您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-07-16 09:14  
【廣告】





由于見火生畏的心理,發生火災時,人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災,導致小火變大火。另外,在廚房里吸煙,吸完煙后煙頭亂扔,也會引發火災事故;廚房在進行衛生打掃時,常會出現亂倒水現象,這些水容易進入各種電器設施的內部,不僅容易使電器設施生銹腐爛,也極容易引起電器線路短路起火。
隨著廚房設備安全意識的增強,現在越來越多的大型餐飲廚房都開始使用無明火的廚房設備,這樣既減少了火災隱患又比較環保衛生。

很多人以為不銹鋼廚具設備是的,其實不是,不銹鋼廚具設備耐腐蝕性良好,原因是表面形成一層鈍化膜,在自然界中它以更穩定的氧化物的形態的存在。也就是說,不銹鋼廚具設備雖然按使用條件不同,氧化程度不一樣,但終都被氧化,這種現象通常叫做腐蝕。
在腐蝕環境中的金屬表面全部發生電化反應或化學反應,均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位,由于自激反應而形成點蝕反應,生成小孔(很多不銹鋼廚具設備碟、盆制品中比較常見),再加上有氯離子接近,形成很強的腐蝕性溶液,加速腐蝕反應的速度。還有不銹鋼廚具設備內部的晶間腐蝕開裂,所有這些,對不銹鋼廚具設備表面的鈍化膜都發生破壞作用。
蒸汽煮粥鍋定做
這兩年,在民族餐飲的帶領下,餐飲人艱苦摸索,打造出了明檔設計。明檔就在門口,通過有效的動線、各個攤位豐富的裝修、現場透明的制作,把產品全部呈現給顧客,直觀有效的激起購買欲望和現場點擊,這就是明檔。所有明檔的設計跟品牌的定位、菜系的定位要有緊密關聯。例如你是做川菜的,就要展示“川文化”,川菜的小吃、工藝等與文化掛鉤的都可以。所以明檔首先要與品牌關聯。
