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發布時間：2021-04-03 13:21
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建造一個面包食品冷庫需要多少錢
建造一個面包食品冷庫需要多少錢？
面包食品冷庫一般適用于面包房、面包食品加工廠。由于面包的種類繁多，每種面包的成分也不盡相同，有的面包適合以冷凍或冷藏的方法來制作，有的面包則因成分不同而無法適應這種低溫的方法。通常含糖量在16%以上，油量在4%以上，酵母在3%以上成分的面團（如甜面包，丹麥面包等），都適合于冷藏和冷凍，而糖，油，和酵母等含量較低的面團（如白吐司面包，法國面包等），則較為不適合這種低溫方法。面包食品冷庫建造安裝造價除了制冷問題，還要考慮到安全問題，所以不建議客戶自己盲目建造，應當遵從專業冷庫安裝公司的設計與安裝，設計合理化。使面包的新鮮品質得到很好的保存，滿足人們對面包消費的需求。
沙糖桔冷庫儲藏注意事項
沙糖桔冷庫儲藏注意事項：
1、沙糖桔入庫前，必須對冷庫地面、貨架， 塑料箱等應進行消毒處理，這樣可大大降低病原菌的甚數；
2、冷庫要注意通風換氣，排除過多的CO2等有害氣體，防止庫內空氣污濁。 換氣時建議在早晨進行；
3、果箱堆放在通風庫的兩側，保留80~100cm通道作為通風和走道，果箱與四周墻壁間隔20~30cm,庫頂必須留出1米的空間；
4、沙糖桔屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強度不斷增加，因此入庫前必須先進行預冷操作。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好；
5、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物，人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫，濕度波動，從而影響產品貯藏質量：
6、沙糖桔出庫前應逐漸升溫，否則冷庫內的沙糖桔突然間遇到外界的熱量 ,沙糖桔表面上就會冷凝成水珠，引起果實變質等現象。
冷庫的制冷系統
冷庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。
冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。
冷庫庫房，是貯藏保鮮農產品的場所，它的作用是保持低溫環境的穩定，通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結構，可以地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內少向外泄露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處
