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發布時間:2021-08-16 13:24  
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冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏,比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟,味道更鮮美;缺點是盡量當天買當天吃,不超過三天;多購還是要進凍箱。
另外電冰箱各間室的使用及保存期限
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃,可冷藏生熟食品,存放期限約一星期,水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃),并用保鮮紙包裝好。
c、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品,既能保鮮又不會,可隨時取用,存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室,上班前如將食品放在該室,下班后可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室,用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏
室不夠用,可將中室調至冷藏溫度的工作狀況,這種變溫室也適用于將冷凍
稱冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式 、
多次提到冷鮮肉,那究竟什么是冷鮮肉?簡單來說,冷鮮肉是嚴格執行國家檢疫檢驗制度,宰后白條迅速進行冷卻處理,溫度在 24 小時內降至0℃~4℃,并且在后續的分割、運輸、貯藏、銷售過程中始終保持在冷鏈條件下的新鮮豬肉。3、氣味異常的肉有些肉,它們變了質已經腐壞,經常會被拿出來賣,商販們會將它們進行加工,例如加一些色素等等,這些肉雖然從表面看是沒有任何問題的,但是我們還是可以聞出它散發的腐臭味。 為此,中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉曾表示,冷鮮肉的問世對提高居民生活品質具有重要意義:“雙匯等企業發展冷鮮肉是一個非常成功的案例,實事求是地解決了中國人吃肉品質提升的問題。目前,冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式,這種肉類從外形、口感、營養等角度來看都是好的。”
豬肉是咱們餐桌上出現頻率偏高的肉類食品,豬肉纖維細軟結締組織少而肌肉組織多,且肌肉組織中含較多脂肪,所以我們只要將豬肉燒加烹飪,味道就會變得非常鮮美可口。豬肉富含多種營養成分,營養價值較高。同時,豬肉具有養血等作用,養生功效也是不錯的。
豬肉的養生功效有哪些?
防治pinxie:豬肉中含有豐富的血紅素,能有效防治缺鐵性。
bushen養血:中醫認為豬肉味甘咸性平,有很好的bushen養血功效,能zhiliaoshenxu體弱和產后血虛等癥。
runzao:用豬肉熬湯喝下,能迅速補充體內的津液,有效zhiliao熱病傷津等癥,能很好的消渴和滋潤肌膚等。