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發(fā)布時(shí)間：2021-10-21 02:22
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紫薯含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各種美食我也用紫薯粉做紫薯桃酥下面說一下做法。
準(zhǔn)備食材：低筋粉 150克；紫薯粉 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細(xì)鹽 2克；小蘇打 2克
無鋁泡打粉 1克
雞蛋 1只
紫薯桃酥的做法
秤好所有材料，把玉米油丶白糖丶雞蛋、細(xì)鹽攪拌均勻紫薯桃酥的做法
低筋粉丶紫薯粉、泡打粉丶小蘇打混合過篩到蛋液中，和成一個(gè)面團(tuán)紫薯桃酥的做法
分成15克一只，搓圓壓扁，放入烤盤，上下火，170度，15分鐘
豆制品膨化機(jī) 醬豆膨化機(jī)，釀酒膨化機(jī) 五谷雜糧被氣流膨化機(jī)膨化后非常易與發(fā)酵，糖化，可以很好的做醬豆以及用來釀酒等，膨化后做出來的產(chǎn)品口感好，，被廣大群眾所喜歡。
大型氣流膨化機(jī)經(jīng)加熱罐體內(nèi)的溫度達(dá)到幾百度，罐體內(nèi)的物料在高溫高壓下膨脹，壓力達(dá)到一定程度迅速開罐，罐體內(nèi)的物料迅速從高溫高壓狀態(tài)下變成常溫常壓，物料迅速脫水膨脹熟化，這種方式完好的保留了五谷雜糧的營養(yǎng)，被廣泛的應(yīng)用在爆米花，米花糖等食品生產(chǎn)中。
四、
膨化玉米對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)制造性能參數(shù)比照
由下表由此可見，糊化能提升 玉米的消化吸收能，但消化率在統(tǒng)計(jì)分析上差別不明顯。基本日糧（70%的稻米）的中性清洗化學(xué)纖維消化率明顯高過三個(gè)玉米組。
由下表由此可見，膨化玉米的消化率明顯高過去皮膨化玉米，去皮膨化玉米的碳水化合物消化率也明顯小于生玉米和膨化玉米。
原文中表述的緣故是，高溫膨化造成碳水化合物和糖分造成了美拉德反應(yīng)，造成二者的消化率減少。
