您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-11-30 05:21
【廣告】
炸油的做法,簡單又好吃
炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克
干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開，放入蔥，姜，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時。
調味：熬出香味后加40克鹽，2.5克加糖，橋鮮粉1克，鮮味素1克,進口鮮香粉2克，增鮮粉2克，1.5克湯香粉，10克味精，黑布林香粉3克，料酒10克，奶香粉5克，奇特香3克，4克濃縮草藥粉，濃縮牛肉膏4克，濃湯粉3克，美味鮮3克，色香王5克，香味膏5克，口味王3克，肉香膏5克，味調好后，將牛肉放入湯中小火鹵10-30分鐘左右。
襄陽牛肉面都是用的堿面
襄陽牛肉面都是用的堿面，襄陽牛肉面培訓哪家好，襄陽牛肉面培訓多少錢分享小蘇打和食用堿面的區別
1. 兩個同為堿性物質都可以和酸發應，并且釋放氣體。但是小蘇打（baking soda）和酸會產生更多的氣體。小蘇打在食譜中通常是作為發泡劑之一。而堿面（sodium carbonate/dietary alkali）很少作為主要的發泡劑，常常用來中和酸性口味。
2. 小蘇打受熱會分解產生氣體，而堿面受熱不會。所以做面條的時候，為了不降低它的筋性，通常會放堿面。即便是用小蘇打，也會先拿熱水把它化開，讓它熱解后轉化為堿面溶液之后再來和面。
牛肉面的做法需要準備的材料
牛肉面的做法
需要準備的材料：牛肉、糖、酒、姜、蒜、蔥、干辣椒、辣豆瓣醬、花椒、八角2-3顆、紅油、鹽、老抽、味精、高湯、青江菜、蔥花少許、面條。
制作方法：
1、將牛肉切成塊，放入高溫水中殺菌;
2、挖兩大勺沙糖、三大勺油放進牛肉里，中火均勻翻炒，加上豆瓣醬和紅油一起炒;
3、這時候牛肉可以放進燉鍋中，再加入高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段、燒開后轉入小火再燉上兩個小時，之后加入味精調拌‘
4、另鍋的清水燒開后，別忘了加入小菜燙一會拿出來，再加入面條抖散后放進鍋中煮熟，這時候就可以將面條撈起來放進碗里，放上燒好的牛肉，淋上肉湯，放上青菜和蔥花，這碗牛肉面的做法就大功告成了。
牛肉不宜配以生姜同食_健康頻道
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
