咸陽生活用鹽采購的行業(yè)須知「中鹽」

與工業(yè)鹽的區(qū)別有哪些

與工業(yè)鹽的區(qū)別

1.結(jié)構(gòu)上：是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的，其化學式是NaNO2，式量是69.00，由根離子和鈉離子構(gòu)成。

2.性質(zhì)上：性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成，水溶液呈堿性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色，也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：和都極易溶于水，易潮解，無臭味。

5.味道：略有咸味，咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。

由上述比較可以看出，在外觀、滋味上與相似，容易引起誤食。

軟水鹽沒有使用一般大顆粒

1、軟水鹽沒有使用一般大顆粒工業(yè)鹽軟化水產(chǎn)生的堅硬物、臟物及沉淀等一些結(jié)垢物。使管道更干凈、更通暢；

2、軟水鹽形狀呈球狀表面光滑，點，不粘連、不成坨，入水不散開，使管道暢通，不堵塞。保證鍋爐、或軟水器管道、鹽箱不損壞，更好地長期使用，也保證了軟水的質(zhì)量和效率；

3、使用軟水鹽純度高，不含其他雜質(zhì)，杜絕了化學物質(zhì)、有機物、油脂、膠體物質(zhì)對樹脂的傷害，延長樹脂壽命。

買回來的西蘭花看似很干凈，其實里面藏著很多小蟲和灰塵還有，想要要徹底清洗干凈，需要費很大的功夫。清洗方法：首先加入適量的水，撒少許，充分攪拌均勻后放入切好的西蘭花瓣；其次可以加入適量的水，放入小蘇打，揉搓溶解，浸泡五分鐘。

很多人都愛吃口感甜甜的胡蘿卜，胡蘿卜在我們桌上也是常見的一道家常美味，那么要怎么吧胡蘿卜洗干凈呢？

清洗方法：用小盆裝入半盆水，然后加入1/5勺鹽，放入胡蘿卜清洗干凈，后拿出來用清水沖洗一遍即可。

1、鹽能阻止削皮的蘋果變黑？有點靠譜。鹽水的作用，就是拼命擋住氧氣，如果鹽水濃度超過 20%，還能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止蘋果的裸肉變黑了。別泡太久了，否則好好的蘋果就變成腌菜了。

2、鹽能祛除苦瓜的苦味？是真的！從滲透壓的原理來看，苦瓜中的水會流進鹽水中，其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出，所以，苦味兒就減淡了。

3、鹽能減緩焯菜時的營養(yǎng)流失？是真的。沸水焯青菜的時候，加入適量的鹽，可以讓蔬菜軟化的速度變快。水溶性營養(yǎng)素的流失也會減少。但焯好之后，涼拌或炒菜時，記得少放鹽！