鹽城膠原蛋白腸衣供應商詢問報價 東莞市志通腸衣

腸衣儲存不當的后果一般腸衣的儲存溫度要求25度以下，通風避光處，儲存不當會影響香腸的品質。    1、腸衣在使用前或使用中破損，在灌腸中會造成腸衣爆裂或在香腸存放及銷售過程中提前氧化變質了。    2、腸衣在高溫潮濕的條件下存儲，會變形，使收縮率和規格發生變化，影響其美觀。迫于市場的需求，國內外許多食品專家開始研究天然腸衣的替代品——人造腸衣。    3、腸衣儲存不當造成其變質，誤食會引發疾病。一般保質期為三個月。

腸衣失去營養價值的原因

氧氣進入造成氧化褐變

這種變化是由外向內進行的。首先使外層的香腸由粉紅色變淺，變白，而后逐步地變成灰褐色。將香腸橫向切開可以看到一個氧化圈，時間越長，氧化圈越深。

香腸中的水份丟失，使香腸失去彈性，香腸的鮮度下降，口感變差，這就要求腸衣有非常好的阻水性。

香味丟失

香腸的香味丟失，失去香腸的香氣，要求腸衣有非常好的阻氣性。