襄陽南漳培訓(xùn)牛肉面純正襄陽口味「交通路面館」

吃上一口襄陽牛肉面喝上一碗黃酒,體驗(yàn)一下襄陽億的愜意生活

3：襄陽牛肉面種類襄陽牛肉面品種包含：牛肉面，牛雜面，海帶豆腐面，黃豆面，牛油面，炸醬面，熱干面，牛肉飯，牛雜飯，牛肉火鍋以及牛雜火鍋。襄陽牛肉面的特色就是麻辣鮮香。面湯和澆頭味道都要做好，吃完要有回味。在襄陽牛肉面的制作過程當(dāng)中，中草藥鹵包猶為關(guān)鍵，高湯和紅油的調(diào)味都離不開多味中草藥的調(diào)制。噴香的面湯加上爽口的堿面，再配上一把新鮮的豆芽，撒上蔥花和香菜，味道簡(jiǎn)直絕了!吃上一口襄陽牛肉面喝上一碗黃酒，體驗(yàn)一下襄陽億的愜意生活!

老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上；如果你到襄陽，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉面.1、開面館投資小、收益快，對(duì)廣大農(nóng)民和創(chuàng)業(yè)青年來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但大部分人還是用老一套的觀點(diǎn)來經(jīng)營(yíng)外地的市場(chǎng)，面對(duì)全新的市場(chǎng)和客戶，不懂得變通，不懂得改良，造成產(chǎn)品和市場(chǎng)需求的脫節(jié)，傳統(tǒng)終關(guān)門歇業(yè)。2、襄陽牛肉面‘一辣二麻三鮮’，但牛油重，味精量大，鹽為特重，中草藥調(diào)料用量大，外地人吃了腸胃不舒服。在襄陽開家面館還可以，去外地開恐怕不行。

3涼好的面條再次入開水過一下，大約1分鐘。這一步同時(shí)可以下豆芽和青菜一起煮。撈起盛在碗中。4另起一鍋，加水煮開，放入牛油和牛肉，全部化開之后，將牛油牛肉湯頭澆在面上。5撒蔥花~根據(jù)自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黃酒和豆?jié){，就是襄陽人經(jīng)典的“過早”了。小貼士1.撣面這個(gè)步驟，面館都是用電風(fēng)扇吹并且過夜的，冬天可以這樣做，夏天就不推薦過夜了。

策略二：鎖定消費(fèi)群體，算好賬選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過對(duì)周邊超市、餐館的客流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的傳統(tǒng)“笨”也是傳統(tǒng)有效的辦法。據(jù)了解，某全國(guó)的連鎖餐飲在每開一家店之前都會(huì)設(shè)定好自己的目標(biāo)群體，去查看研究當(dāng)?shù)氐目土?，同時(shí)還會(huì)以同類型的餐飲企業(yè)作為目標(biāo)對(duì)手研究，傳統(tǒng)終形成一份詳細(xì)有效的分析報(bào)告。所以他們開的每一家店的選址都能達(dá)到預(yù)期。