信陽廚余垃圾處理設備批發的行業須知「在線咨詢」

那么，原本應該被單獨回收的餐廚垃圾，究竟為何會流入沿街的垃圾箱房呢？

“每天深夜拎著大桶來”

家住襄陽北路垃圾箱房附近的居民都知道，每天深夜，都有拎著大桶前來傾倒餐廚垃圾的商戶們固定出現。

“（餐廚）垃圾開始出場了。”4月20日晚上8點24分，居民老茅將自己拍到的垃圾箱房照片分享給了朋友。照片中，大包的黑色塑料袋被堆放在了垃圾箱前。

老茅不止一次遇到這樣的場景，有幾次零點左右經過垃圾箱房時，還遇到過拎著大桶來倒餐廚垃圾的人。

也就是說，簽訂餐廚垃圾委托收運協議，直接關乎到餐飲企業是否能獲得食品經營許可。顯然，對于新開業的餐飲企業，想要逃避餐廚垃圾申報，難度很高。

雖然門檻很高，但餐飲企業一旦出現違規情況，處罰卻很難。

根據《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》第十八條規定，在餐廚垃圾收集、運輸、處置過程中，禁止的行為包括：“將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運；將餐廚垃圾存放”等。然而，在該《辦法》中，卻沒有對應以上兩款禁止行為的處罰細則。

監管層面

或與處理成本和時間有關

簽訂了垃圾委托收運協議后，意味著餐飲企業已花錢購買了正規的餐廚垃圾清運服務，餐廚垃圾理應不需要企業自行清運處理了，那么為何還是有大量餐廚垃圾會被傾倒進沿街的垃圾箱內呢？

記者調查發現，除了那些因為各種原因未申報的餐飲企業外，依然有部分餐飲企業在購買正規清運服務后，依然在亂倒餐廚垃圾。

這其中一部分原因系源自于餐飲企業基層員工對餐廚垃圾管理制度的無知。

記者在采訪中，曾對話了幾家隨意傾倒餐廚垃圾的餐飲店工作人員，他們完全沒有意識到這一行為所存在的問題，幾乎都把餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房視作理所當然。

還有個別餐飲企業則是因為貪圖方便，故意將部分餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房。比如在襄陽北路上就有一家餐飲店的服務人員，對如何正確回收餐廚垃圾對答如流，但夜間依然選擇將餐廚垃圾傾倒進附近垃圾箱房。

據一位餐飲行業從業者透露，之所以有餐飲企業在申報后依然亂倒餐廚垃圾，問題可能出在餐廚垃圾的處理成本和回收時間上。