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天麻烘干方法

1、分級：天麻大小差異較大，特別是天麻，不僅大小差異大，而且采挖破損率高。天麻大小不同，蒸制與干燥所需的時間有很大差異，破損的天麻蒸制與干燥所需的時間與完好無損的天麻相比差異更大。因此，分級是天麻正式加工前的重要工序之一。天麻采挖后，先將泥土迅速沖洗干凈，放通風處晾干表面明水后，按大小分級。150克以上的為一級，100~150克的為二級，500~100克的為三級，25~50克的為四級，25克以下的不宜加工，應繼續留做種用。天麻，25克以下的單獨加工。破損、蟲蛀的天麻，一律作為等外品處理。

2、蒸制： 目前農戶加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，藥用成分損耗較少，因而天麻規范化加工，采用蒸制。天麻分級后，及時上籠蒸制。一般一級天麻大火蒸20~30分鐘，二級蒸15~20分鐘，三級蒸10~15分鐘，四級蒸8~10分鐘。蒸制適宜的天麻，拿起在暗處迎光查看，可見透明的天麻中間略帶暗影；掰開天麻檢查，可見中間略有白心（占麻體直徑五分之一左右）。若蒸制過度，會使天麻折干率降低。如果是加工作為禮品或供出口用的透明“雪天麻”，還需在蒸制后及時剝去天麻表面粗皮，或在蒸制前將天麻粗皮刮去。

3、： 天麻后，一是外形整齊、美觀，商品價值提高；二是通過，將麻體壓扁后，便于干燥。天麻蒸制后，進行烘干初期，溫度保持在50~65℃，并保持適當通風。以后每小時提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高，天麻容易出現糠心；溫度過低，通風不好時天麻容易變質。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。烘至七八成干后將天麻取出，將麻體盡量理直，然后用木板用力壓扁，使外形更加美觀。若麻體表面有氣泡，可用竹簽將其刺破，然后繼續烘干。

4、烘干：天麻經過后，再次進烘干機或烘房內，保持溫度在60~65℃，后逐步降至50℃，將天麻徹底烘干。天麻即將干燥時，若溫度過高，容易將天麻炕焦。

黃精加工工藝，為什么要九蒸九曬

黃精為什么要九蒸九曬呢？我們一起來看一看吧！

1.消除或降低不良反應

無論是什么樣的炮制方法，其實根本的目的是為了消除生黃精所引起的不良反應。《醫林篡要·藥性》中提出：“生黃精，實有辛薟之味，戟人喉吻，惟蒸曬久，庶幾補養滋耳”。現代研究也發現，黃精蒸制后毒性明顯降低，印證了傳統醫學認為黃精需要炮制才能入藥的道理。由此可看出早期黃精炮制主要是基于“刺人咽喉”的不良作用，其主要目的在于消除或降低黃精的不良反應，消除麻味，從而減輕對咽喉的刺激。

2.遵循古制

黃精的炮制方法始載于南北朝的《雷公炮炙論》，其中記載：“凡采得，以溪水洗凈后蒸，從巳至子，刀切薄片用。”也就是說黃精的早炮制方法也是蒸法，但這是一種單蒸法。之后在唐、宋、明時期其炮制方法有了較高的和改進，逐漸出現了重蒸、九蒸九曝（曬）、酒蒸、黑豆酒制等多種蒸煮炮制法，其中以九蒸九曝（曬）為主要炮制方法。

3.改變黃精的成分

前面提到過黃精生品存在“刺人咽喉”的不良反 應，炮制后可消除或降低此反應，同時炮制后黃精的成色和氣味也均有變化，這意味著其內在的成分也發生了變化。有研究表明，黃芪在炮制后的確有成分消失，但同時又有新的成分產生。另外，研究表明黃精炮制后增加了其功能性成分的含量，從而增強了性和抗自由基作用，有助于減少肌體氧化損傷，預防相關疾病，增強生理作用 ，這表明此黃精炮制前后可能會因為化學成分的變化而引起臨床的變化。

葛根烘干機案例

葛根加工的看過來，葛根烘干機這么好用的神器你不了解下嗎？葛根是豆科葛屬多年生落葉藤本植物的塊莖。主要生長在福建、云南、廣東、廣西、四川及貴州各省及地區，西北部地區有些省份也有，產量也較大。葛根全身是寶，每100克塊根中約含水68克、蛋白質2.1克、碳水化合物27.1克，不同品種略有差別。葛根經過加工制作，可以制成入藥的葛根丁，也可以制成日常美食的葛根粉。作為中藥材的葛根，其用途廣泛，具有解肌，透疹，生津止渴的功效。

一般的葛根在采收后，本身含有很多水分，需要采用葛根烘干機進行干燥。傳統的干燥多采用日曬法，但是日曬法溫濕度不好掌控。有時太陽光線溫度過高，會破壞葛根自身的藥理結構和藥質性，而有時溫度過低，則往往會造成干燥度不均勻的現象發生；加之需要看天氣進行晾曬，很不方便，且需要租用大量場地，所需的人力物力非常大。葛根的干燥，其中需要非常注意的一點就是溫度的控制。需要了解葛根的產品屬性，藥理結構、內部植物結構后，根據經驗制定合適的葛根片葛根丁葛根粒烘烤工藝方案。否則，如果溫濕度控制不當，會改變到葛根的藥用效果(主要是異黃酮類化合物)，后果嚴重。葛根烘干機烘制葛根丁葛根片可保證黃酮保存率不低于12%！ 葛根熱泵烘干機控制在60°C，葛根烘干后黃酮保存率為11.84%，曬干黃酮保存率為8.2%。由于葛根黃酮含有酚羥基，在紫外線照射下降發生一定程度的氧化分解，影響黃酮保存率！所以葛根適宜采用空氣能熱泵烘干的模式進行加工。

安徽某葛根加工企業，匹配的是1套6P熱泵葛根烘干機。結合自身多年的烘干經驗以及葛根烘干機專業的烘干工藝方案，僅用16個小時就完成800斤的葛根干燥。比起傳統的干燥方式更加節能省電、環保衛生，且烘干周期大大縮短了，運行成本大大降低了。更重要的是，整一個過程溫濕度可精準調控，葛根的藥理結構有效保存，也不用擔心溫度過低，干燥度不均勻的問題。