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英軒檸檬酸/食品級檸檬酸/檸檬酸價格/檸檬酸銷售/沈陽恒之盛

物理性質檸檬酸粉

在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末，無臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性，潮解性強，并伴有結晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性。1965年進行了生產100t甜菜糖蜜原料淺盤發酵制取檸檬酸的中間試驗，并于1968年投入生產。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。

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1893年C.韋默爾發現青霉（屬）菌能積累檸檬酸。英軒檸檬酸/食品級檸檬酸/檸檬酸價格/檸檬酸銷售/沈陽恒之盛檸檬酸發酵要求較強的通風條件，有利于在發酵液中維持一定的溶解氧量。1913年B.扎霍斯基報道黑曲霉能生成檸檬酸。1916年湯姆和柯里以曲霉屬菌進行試驗，證實大多數曲霉菌如泡盛曲霉、米曲霉、溫氏曲霉、綠色木霉和黑曲霉都具有產檸檬酸的能力，而黑曲霉的產酸能力更強。

1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發酵法生產檸檬酸的工廠。除通用式發酵罐外，還可采用帶升式發酵罐、塔式發酵罐和噴射自吸式發酵罐等。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯等相繼研究成功發酵法生產檸檬酸。這樣，依靠從柑橘中提取天然檸檬酸的方法逐漸為發酵檸檬酸所取代。1950年前，檸檬酸采用淺盤發酵法生產。1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發酵法大規模生產檸檬酸。