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    在阿比多斯古墓地的北部邊緣，考古學家在埃及沙漠中發(fā)現(xiàn)了一家工業(yè)規(guī)模的啤酒廠，這改變了我們對古代地中海早期啤酒生產的理解，并幫助歷史學家重寫了埃及早期國家的形態(tài)。

    該啤酒廠的歷史可以追溯到公元前3100年至2900年左右的王朝晚期或王朝早期，當時埃及開始組建為一個州。為了進一步了解這一發(fā)現(xiàn)，Hyperallergic與Abydos考古學的Matthew Douglas Adams進行了交談，后者與Deborah Vischak共同主持了挖掘工作，這是紐約大學美術學院和普林斯頓大學支持的田野調查的一部分。

    討論啤酒廠的新發(fā)現(xiàn)，古埃及啤酒的歷史，以及考古學家如何與現(xiàn)代啤酒廠一起從遺留在古代船只上的殘骸中恢復古代配方。麒麟扎啤總代理

    原漿啤酒在釀造過程中不經過濾，無高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被保存下來。

    酵母，原漿啤酒中富含的鮮活酵母菌是一種非常豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時構成特別適合人體的均衡營養(yǎng)個體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白質。

    普通啤酒是工業(yè)啤酒。釀造啤酒的原料是麥芽、水、酵母和啤酒花，工業(yè)啤酒用大米和淀粉等原料來降低成本。

    有些香味很濃，有些口感滑順，像牛奶。釀造啤酒如果沒有稀釋，沒有過濾，也沒有殺菌。麒麟扎啤總代理

    生啤酒是指即使不經過高溫滅菌也可以達到熟啤酒標準的啤酒。 它與普通啤酒的區(qū)別在于它具有良好的風味穩(wěn)定性（隨著保存時間的延長，風味變化不大）。 可以說，純生啤酒就像新鮮水果，煮熟的啤酒只能是罐裝水果。

純生啤酒的歷史？

     純生啤酒起源于1990年代中期。 中國早的純生啤酒由珠江啤酒廠生產，并于1998年投放市場。麒麟扎啤總代理

生啤有什么特點？

    穩(wěn)定性更好：因為整個出產線選用無氧和無菌化出產以及無氧和無菌化管理與操作，防止了因為微生物的繁衍而破壞膠體平衡，而發(fā)作前期混濁或沉淀，保質期與熟啤酒相同，高達 120～240 d。

    養(yǎng)分價值更高：啤酒中含有豐厚的氨基酸、碳水化合物、無機鹽類、多種維生素及多種活性酶類，而被俗稱為液體面包, 是世界公認的養(yǎng)分飲品。因為不經過高溫熱滅菌，而保留了更多的養(yǎng)分成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉化酶，而經巴氏滅菌的熟啤酒不含有活性轉化酶。因此養(yǎng)分價值更高，更利于人體消化吸收這些養(yǎng)分物質。麒麟扎啤總代理