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發布時間:2020-12-19 13:22  
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草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于等, 草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時,其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦物質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加
草酸學名乙二酸,化學式HOOC-COOH。在我們身邊,草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡,而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學物質。可是大家知道平時愛吃的巧克力中也含有草酸嗎?不要慌張,這種危險情況出現。我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸,草酸在很多食品中都有少量存在,而在少數食品中含量很高。可可就屬于含量的食品之一,每100克可可中含有500毫克草酸。
草酸是重要的有機化工產品,也是一種重要的化工原料。大量用于稀土元素和其它金屬元素的別離和提取;金屬清洗和構成維護膜;紡織印染行業織物處置中作棉、毛的媒染劑;羊毛特種把戲染色的洗提劑。棉織物耐火定型中將整理劑交聯到織物上的催化劑和紡織品的防燃處置。
草酸還被用于皮革的鞣制和漂白,以及紙漿、軟術、膠合板、麥稈、稻草的漂白;在合成樹脂消費中用作冷固化酚醛樹脂的固化劑,消費酚醛清漆的酸性催化劑組分,以及制備疏水性多孔聚酰胺膜中冷凝液組分;在纖維素、四環素、鏈等消費過程用草酸酸化發酵液。 此外,草酸還能夠用于墨水、油墨和涂料的消費,攝影和曬圖工藝;向日葵和菜籽油脫膠,金粉制造,無鉛的防爆,混凝土抗蝕,以及用作除垢劑中的有效成分。