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發布時間:2021-07-27 18:59  
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液氮冷凍之前需要搞清楚液氮能夠治的疾病和不能治的疾病,避免因為使用錯誤方法,耽誤了患者的病情,液氮冷凍治不能用于有嚴重的寒冷性、冷球蛋白血癥雷諾氏癥,及少數年老、體弱、對冷凍治不能耐受者。糖病伴有下肢血液循環障礙的患者,如在小腿、足部作冷凍治,常會形成經久不愈的慢性潰瘍,應慎用冷凍法。
設備維護簡單
液氮凍結設備只需配置一個儲罐,該裝置可向液氮供應商租用,整套設備運動部件只有傳送帶和軸流風機的運動機構。系統工作壓力低,不像普通制冷系統的大型壓縮機結構復雜、機械運動部件多,而且系統中有高壓設備,需要人士進行維護,設備發生故障的機會較多;
降低冰淇淋產品干耗
由于傳統制冷設備凍結冰淇淋的時間過長,冰淇淋表面的水分被蒸發造成重量減輕,所丟失的水分占冰淇淋原重量的4%~6%,而液氮凍結時間極短,冰淇淋表面溫度急劇下降至冰點以下,冰淇淋的汁液被封在產品內部,液氮凍結冰淇淋干耗率僅為0.3%~0.5%,遠遠低于慢速凍結的干耗值。冰淇淋表面有一層很薄的凍膜,冰淇淋的機械強度高,凍品表面色澤好、失水率低。