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海鴨蛋和咸鴨蛋有什么不一樣？

1：味道不同:，海鴨蛋更加鮮美，因為海邊的鴨子主要是以海里的小蝦，小魚，小螃蟹，還有小海螺為食物。所以它的鴨蛋，蛋白質含量會比較高，而且富含大量的氨基酸。味道鮮美，營養價值也很高。而普通的鴨子是以吃塑料為主食的，所以它的鴨蛋營養價值并不是很高。多油海鴨蛋品牌

2：個頭大小不一樣，海邊的鴨蛋個頭會比較大，而且里面的蛋黃特別多。然而普通的飼養鴨子所產的鴨蛋，個頭較小，而且蛋白比蛋黃要多，味道也不夠鮮美。普通鴨蛋的蛋黃少，腌制出來的咸鴨蛋里面的黃油也會少很多。多油海鴨蛋品牌

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價高理由

1、養殖風險大，放養過程中鴨只損失率高；特別是每年的多臺風雨季節，覓食于灘涂上的海鴨往往受臺風雨及海浪襲l擊無法游返岸邊而死l亡或失蹤。即使鴨只損失很少，但受到風雨及海浪侵襲過后的鴨群也會大量減產甚至停產，短時間內難以恢復。這是海鴨放養業中zui影響經濟效益的自然災害。多油海鴨蛋品牌

2、受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高度密集放養，相對于人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩定，放養成本相對居高，亦即海鴨蛋難求。多油海鴨蛋品牌

3、海鴨蛋為大自然中求取，無激l素、色素添加劑成份，天然綠色、品質、品感風味俱佳，為大眾所崇尚，供不應求。

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回味源海鴨蛋——經典腌制，個大好吃

用紅泥、水、食用鹽、草灰、料酒等腌制。紅泥攪拌粘稠后，把海鴨蛋小心的放入紅泥內，讓紅泥充分的包裹住海鴨蛋。一般的咸鴨蛋，腌漬三周左右，也就是20-22天。這一款海鴨蛋要多一周，需一個月，腌漬周期長。這無疑增加了成本，但是出來的風味好，回頭客特別多。

海泥可以很好地平衡咸度的滲入，這也是海鴨蛋咸香適中的秘密所在。蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、香”。洗掉紅泥烘烤，經過130度烘烤5個小時。挑開看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃像金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，廣西北海海鴨蛋才算完成。多油海鴨蛋品牌

腌好后的海鴨蛋剝開就可以看到黃澄澄的油，不管是下飯吃，下粥拌面吃，都能讓你胃口大開！

海鴨蛋腌制出來的咸鴨蛋，比普通咸鴨蛋更鮮美。蛋黃顏色不是普通的橘紅，會更深些。一口下去，就能感受到滋出的咸香紅油。海鴨蛋吃起來，蛋白細嫩，蛋黃綿沙。吃的時候，把海鴨蛋的一側輕輕敲碎。開出勺子大小的口后，就可以挖來吃了。勺子靠著蛋殼的邊緣，順勢旋轉。挖出蛋黃后，紅油會順著蛋殼流下來，別提多下飯了。一碗清淡的白粥，一個咸香的海鴨蛋，一頓滿足的清爽早餐。咸蛋黃入菜也是豐富菜品口味的好辦法。把蛋黃碾碎炒化了淋秋葵；或者蛋黃、蛋白一起碾碎用來炒隔夜的米飯，好看也好吃。海鴨蛋更可以在休閑的時候直接當零食吃，鮮得很過癮，咸度卻剛剛好。直接吃，感受它的原汁原味~多油海鴨蛋品牌