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              三明年會茶歇公司品牌企業 萬仟捷洛克茶歇

              發布時間:2021-09-18 23:15  

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              廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執行,以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛生要求,完成客戶指標,是我們的企業理念。

              按供應方式,由傳統的客人取食,菜桌成品發展到客前現場烹制、現烹現食,甚至還發展為由顧客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐。



              廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。

              肉禽類菜肴是第四道菜,也稱為主菜。有牛、羊、豬肉,也有雞、鴨、鵝,可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜肴一般安排在肉類菜肴之后,也可以與肉類菜肴同時食用,品種有生菜類,也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的




              廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛生要求,完成客戶指標,是我們的企業理念。

              冰花酥
              ◇原料配方 富強粉6.25公斤 黃油5公斤 雞蛋500克 鹽75克 水3公斤
              ◇工藝流程 和面→和油→包酥→制型→烘烤
              ◇制作方法
              (1)和面:將1.25公斤面提取出合酥,再從油里提1公斤放皮面里可制得皮,皮里放入25克鹽,3公斤水,500克雞蛋。
              (2)和油:將1.25公斤面放入油內再加余下的鹽,一起擦合,擦均即可。
              (3)包酥:將和好的面周圍搟薄,把和好的酥放在上面,由四邊折起將酥包嚴搟開,先折三,再搟開折四之后,再反復一次便可(三四是指折起面的層數)。做冰花加輔料砂糖250克。

              ◇成型:將面搟薄,用橢圓形的模子刻成型,放入有水布的盤里沾上水,再放進砂糖盤里,一面粘糖,然后均勻擺入盤內,烘烤。



              西點主要是指來源于歐美國家的點心.它是以面糖油脂雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調味料,經過調制成型成熟裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的營養食品. 西點淵源于歐美地區,但因國家或民族的差異,其制作方法千變萬化。