安徽不銹鋼滾揉機規格型號在線咨詢

真空滾揉機采用臥式、固定支架，結構緊湊，在真空狀態下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結合力及產品的彈性。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。 整機采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內部精細打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使滾揉筒內徹底清洗。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，電控箱可設置定時攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內表面精細拋光，減少額外升溫，利于清洗。

真空滾揉機的型號：

我公司主要生產各種真空滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，蔬菜清洗機等食品機械。

我公司生產的真空滾揉機型號有：50型、100型、200型、300型真空滾揉機、500型真空滾揉機、600型真空滾揉機、800型真空滾揉機、1000型真空滾揉機、1200型真空滾揉機、1600型真空滾揉機等。

真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，如果您需要購買真空滾揉機，就找諸城誠品機械。

不銹鋼滾揉機規格型號

金針菇腌制機真空滾揉機

 呼吸式真空滾揉機是一種形象的說法，就像人的呼吸一樣，“呼吸”在這指的是滾揉機在真空和常壓下交替進行的的一種操作，外界氣壓的變化會使肉片一張一縮，從而使鹽水滲透的更快。

使用滾揉機可得到以下效果：  

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收。

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性。

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

（4）增加產品重量及保水性。

（5）提高產品的柔嫩性和出品率。  
不銹鋼滾揉機規格型號

1000型大型真空滾揉機牛排滾揉機

真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。  

腌肉在我國由來已久，傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求，取而代之的是機器化生產，其腌制過程是

：a.腌制液（鹽水）配制

b.鹽水注射

c.滾揉［1］。

滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；