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發布時間:2021-08-31 09:22  
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由于對蔬菜農殘方面的專業知識不足,農殘快檢只是以抑制率為判定依據(檢測標準:抑制率<50%判定為合格,抑制率>50%時判定為殘留超標)。農殘快檢設備只能對氨基甲酸脂類在果蔬中的殘留進行快速檢測,檢測項目無法都覆蓋。
針對韭菜檢測不合格的情況,我們在國內各省市的多個產區(山東、廣東、河北、河南、云南等地)采購樣品并在檢測中心做專項檢測,目前為止暫未找到完全合格的商品,賣場的韭菜品種已停止銷售。
利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜,殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留有一定的分解作用。購買蔬菜后,在室溫下放24個小時左右,殘留化學平均消失率為5%。
殘留不等于超標。食用含有殘留的農產品是否安全取決于的殘留量、毒性和食用的量。各國在制定殘留標準時,增加了至少100倍的安全系數,因此,殘留量低于標準是安全的,可以放心食用,而超標農產品則存在安全風險,不應食用。
為了確保農產品的安全,就要制定殘留標準,將農產品中殘留量控制在安全的范圍。沒有殘留是理想主義,沒有一個國家能做到,但可以通過一些措施減少殘留,一是開展病蟲害綜合防治,減少使用量;二是正確規范使用,減少殘留量;三是大力推廣生物,減少化學的使用,不斷降低殘留水平。
在進行農作物種植的過程中,的使用會被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中,施用于作物上的,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環境中,環境殘存的中的一部分又會被植物吸收。殘留直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內,或通過環境、食物鏈終傳遞給人、畜。
蔬菜中殘留超標的原因有哪些呢?
殘留問題是隨著大量生產和廣泛使用而產生的。主要是菜農缺乏正確使用的基本知識,絕大多數農戶僅用進行防治,殺蟲效果好,。