青島潼關肉夾饃加盟服務至上 西安趙家臘汁肉

1、關門大吉，有時候關門未必不是一個好的選擇（隨著消費群體的改變及餐飲巨頭的連鎖布局不管是選址、菜品、環境、服務、信息化工具、供應鏈，我們都沒有優勢）。

2、迎難而上，找到突破口，在夾縫中求生存，星星之火可以燎原（翹起一個地球也只要一個支點，同樣只要你能找到餐廳經營的本質你也可以燎原，越是在難得時候越是轉折點，因為都難，比的就是誰找到了突破口并活下來）。如果你選擇一點，請忽略此篇文章，同時也祝福你脫離了''。最后，潼關肉夾饃加盟希望每一個加盟趙老廚項目的朋友，都能像我一樣成功。如果你選擇了第二點，我對你豎起大拇指，同時我也愿意幫你一起去尋找這個突破口，往下看你會自己發現餐廳經營其實不難的奧妙所在。

臘汁肉夾饃，源于古城西安有名小吃，有中式漢堡美譽。由于其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有'肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散'之贊譽。 近年來，在制作工藝上嚴格執行操作規程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢。實際它是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極限。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

吃肉夾饃，主要是品它的餡兒，外輔有香脆白吉饃作襯，爽口又充饑。餡料的基本原料是臘汁肉，或稱鹵肉。其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化，食畢滿嘴油光，余香不散。肉夾饃的歷史十分悠久，據史料記載，臘汁肉在戰國時期稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了。肉餡兒伴上白吉饃，實在是天作之合，它們將各自滋味發揮到，饃香肉酥，回味無窮。外地食客置身西北，隨處可見聞，不覺可貴;乍然而歸后，吸引人的還是這肉夾饃，仿佛千里傳香。若在家鄉偶聞，怎可不處處尋其源?

老潼關肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陜西地區的“老潼關肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市有名小吃。臘汁肉是用一種鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛、滋味鮮長。吃肉夾饃，主要是品它的餡兒，外輔有香脆白吉饃作襯，爽口又充饑。由于選料精細、調料齊全、火候到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：肥肉吃了不膩口，廋肉無法滿嘴油。不用牙咬肉白爛，食后余香久不散。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡，每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。但是新出鍋的羊肉味道可比凍牛肉餅好多了，再加上時令蔬菜，分量很足。