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發布時間:2020-12-12 04:20  
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形態特征
青提葡萄幼嫩新梢上部有紫紅色條紋,中下部為綠色;一年生枝淺褐色。梢尖3片幼葉微紅色,葉背有稀疏絨毛;成齡葉五裂,上裂刻深,下裂刻淺,葉正背兩面均無絨毛,葉片較薄,葉緣鋸齒較純,葉柄紅色(或淡紅色)。
果實性狀
果穗大,長圓錐形,平均穗重650克,穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形,平均粒重11-14克,大可達23克,果粒著生松緊適度,整齊均勻;果皮中厚,果實呈深紅色;果肉硬脆,能削成薄片, 味甜可口,風味純正,可溶性固形物大于16.5%,刀切無汁,品質極上。果柄長,與果實結合緊密,不易裂口;果刷粗大,著生極牢固,耐拉力極強,不脫粒;果實可遠途運輸和長期貯藏,可貯藏到翌年3月份。果實生長前期干旱少雨,果實成熟時又遇多雨或者連陰雨,以及這樣的天氣過后急劇高溫干燥,都很容易發生裂果。
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【修剪】
架式離地面較高,便于通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在落葉后進行,長梢留8~12節、中梢留5~7節、短梢留3~1節。夏剪是萌芽期除去多余的芽,并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上,及時除去卷須,減少養分消耗。結果蔓在花序前留5~7 片葉摘心以改善營養狀況。生長習性地形條件1、緯度和海拔:世界上大部分葡萄園分布在北緯20-52度之間及南緯30-45度之間,絕大部分在北半球。葡萄坐果率高,可適當疏果,使果實大小均勻,否則出現畸形果和小果。
{葡萄綁縛條}
有鍍鋅鐵絲和塑料組合而成,把枝條捆綁在鋼絲上,省時省事,長久耐用,不易老化,重復捆綁。
葡萄枝條綁縛條成長期的葡萄第三代葡萄扎絲
不同顏色的葡萄它們的營養是各有側重點的。
紅葡萄中含有的逆轉酶,有防止形成的功效,其中紅葡萄皮中含有的逆轉酶豐富,所以盡量是洗凈后連皮一起吃,尤其是血管不妨多吃些。綠葡萄有清熱的功效。紫葡萄中含有豐富的花青素,有美容防止衰老的功效。黑葡萄則有養的作用,可令頭發黑亮。白葡萄有補肺氣的功效,適合患有呼吸系統疾病、咳嗽的人食用。該品種果粒大、含糖量高、風味佳、肉硬皮薄,可以成為江蘇省葡萄產業的更新替代推廣品種之一。
不管是什么顏色的葡萄,它們中都含有一種多酚類物質,它是天然的自由基清除劑,能夠有效調整肝細胞功能,減少自由基的傷害。葡萄中的微量元素硼有利于鈣質吸收,可預防骨質疏松,對于更年期婦女維持血漿中也是非常有益的。另外,葡萄中的天然聚合能與病毒蛋白質化合,使其失去性。5、抗動脈粥樣硬化:研究發現,葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時,能減少低密度脂蛋白含量。
紅葡萄酒的做法食材
葡萄酒的原料:葡萄、白糖
步驟/方法
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉的,脫落的葡萄),這是為了去掉葡萄皮上的其他有害物質,傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒,就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了,影響葡萄酒的質量;
2、再用清水沖洗一遍,再把水瀝干;
3、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中;發酵過程大約一周左右(18-25攝氏度),隨當地溫度而定,高溫地區可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準;
4、攪拌加糖,捏碎后的24小時后加入次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),從次加糖到第七天發酵結束,每天上午和下午各攪拌一次,將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中,以使發酵充分;
5、當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時,即可準備過濾,一般8天左右就可以了;將紗布扎成袋子狀,然后把葡萄酒液徐徐倒入,再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中,將殘汁擠入葡萄酒液中;
6、此時的酒液有點渾濁,密封靜置(大約一周時間);
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌(10斤酒液一個雞蛋清,將雞蛋清使勁攪,15分鐘左右,攪成泡沫狀),可使酒液更清澈,靜置一段時間,葡萄酒變清澈即可飲用。