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發布時間:2021-03-20 07:44  
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了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤來源。是通過欺詐員工的手段,還是憑借公司的經營策略或是專業的管理能力。如何選擇食堂托管:必須實地考查承包商的投資規模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象,應當要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
良好的合作建立在承包商健康的贏利模式上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減成本,為客戶提供更好的服務。應考慮就餐人員的就餐形式;當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態,是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。托管方式:1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月,對方滿意后再簽正式合同;2、飯堂承包后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。
對食堂的定位應考慮:
就餐人員的交通方式;此點尤為重要,也決定了一個食堂的地理位置的選址,是否有利于消費者方便用餐。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導,所以在餐位數確定后,在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位。無論交不交管理費,委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備。

業內有更進一步的觀點認為,托管食堂提升了企業的用餐質量,免去了員工出外就餐,既節省了大量時間金錢,也在無形中為企業提效做出了貢獻。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?選擇好的食堂托管商和專業的飲食管理團隊,具有如下優勢:優勢一:專業的服務團隊;優勢二:人性化的貼身服務。
