食堂蔬菜配送公司的行業須知,安徽旺家歡專業配送

為了保持蔬菜的新鮮度，減少水分的流失和萎蔫，貯藏和加工過程中的濕度一般控制在80%~95%。而在貯存過程中，根據貯存量和倉庫之間的溫度，隨時注意通風。蔬菜配送務必保證蔬菜的健康和安全。從某種意義上來講，進行蔬菜配送是為了給食堂節省成本，提供更加豐富的菜品，但是食材的新鮮和安全還是必須要有保證的。為什么會出現蔬菜配送？因為農產品被采購商從農民、生產基地采購蔬菜等農產品時多是單一類別，需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進行了社會化分工---采購商負責采購，運輸到批發市場；配送商從采購商那里購買，并粗加工；然后配送商將各個單位食堂所需的菜品配送到位。

食品蔬菜配送儲藏室周圍不得有有毒、有害的污染源，不得有螞蟻蠅的孳，防止。儲藏室設有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，防止食物發霉變質。團餐是大部分企業都需要的服務形式，能夠保證員工工作餐可以達到更高的水平，尤其是在凈菜加工服務方面十分重視，每一個環節都要達到國家健康飲食的標準，并且保證加工的車間是無菌無毒的，企業通過凈菜加工的方式會降低很多的成本，即使不將團餐全部外包，自己請廚師做飯的話，將凈菜加工外包出去也是很節約成本的，工作效率也高。為什么要選擇蔬菜配送？自己去購買量大的食材不方便，一般都是天沒亮就要出門采購，如果7-8點再到市場的話菜價和菜質可選的就比較少了。蔬菜配送是由專人專車凌晨3點定時去采購，不會出現買不到，買不好的情況，并且按時交付，貴方只需安派人驗收既可。

團餐是大部分企業都需要的服務形式，能夠保證員工工作餐可以達到更高的水平，尤其是在凈菜加工服務方面十分重視，每一個環節都要達到國家健康飲食的標準，并且保證加工的車間是無菌無毒的，企業通過凈菜加工的方式會降低很多的成本，即使不將團餐全部外包，自己請廚師做飯的話，將凈菜加工外包出去也是很節約成本的，工作效率也高。蔬菜、水果的水分含量比較高，在運輸過程中要盡量防止水分的流失和磕碰。遭到碰撞后的生鮮十分容易腐爛，所以在生鮮裝箱時要輕拿輕放，裝箱后應該要盡量防止大幅度的挪動，在運輸間隔上也要盡量縮短。蔬菜配送務必保證蔬菜的健康和安全。從某種意義上來講，進行蔬菜配送是為了給食堂節省成本，提供更加豐富的菜品，但是食材的新鮮和安全還是必須要有保證的。

配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運送，路線短但繁雜。同一路線往返次數多且線路較為固定，即使一條線路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。食品蔬菜配送儲藏室周圍不得有有毒、有害的污染源，不得有螞蟻蠅的孳，防止。儲藏室設有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，防止食物發霉變質。蔬菜配送務必保證蔬菜的新鮮程度。保證蔬菜新鮮是蔬菜配送的關鍵，所以配送公司應當準備好相關的設備來保證食材的新鮮，例如冷藏室、保溫室等，冷藏室主要是為了給一些需要長期冷藏冷凍的食物提供一個環境，而保溫室則是為了保證食材的恒溫環境。