千頁豆腐節能變頻斬拌機原理信息推薦 諸城利特機械公司

斬拌機介紹千頁豆腐節能變頻斬拌機原理

      斬拌機不但能將肉粒、肉渣等主料切割成肉沫，另外還將主料、輔料拌和成勻稱的乳化物，使斬拌、攪肉、混和及乳化一次進行，進而使腸類產品的細相對密度和延展性提高，提升此類產品的出品率和產品品質。還可合適用以淡水魚、水、蔬菜水果的破碎生產加工。 另外能夠 把其他輔料攪拌均勻，是酒店、酒樓、飯堂、肉類加工廠等企業所不能缺乏的肉類加工設備。 依據不一樣客戶的必須，我企業的斬拌機系列產品型號規格齊備、實際操作簡單、可以信賴。該電動機具有較大的啟動轉矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過載保護性能，特別適用于頻繁啟動的工作環境。千頁豆腐節能變頻斬拌機原理

125大型斬拌機特點

    采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準工藝先進，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀或顆粒狀，選用進口軸承；肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。電機符合歐標，抗過載能力強。轉速達到4500轉，能大大提高斬拌效果，使產品出品率更高。刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

型號：ZB-125

產量：100kg/鍋

斬刀轉速：1800/3500r/min(可變頻無級調速)

斬刀數量：6把

斬鍋轉速：9/13r/min82rpm

總功率：21.48KW

外形尺寸：1950×1450×1350mm千頁豆腐節能變頻斬拌機原理,千頁豆腐節能變頻斬拌機原理

千頁豆腐斬拌機介紹

    斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性均大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。載肉臺采用立體交叉結構，被切食品能被牢固卡住，機身主要采用鋁鎂合金并經拋光后氧化處理，刀具采用德國進口。客戶怎么選擇千頁豆腐設備，老工藝是用打漿機來進行乳化大豆蛋白，新工藝的產生是千頁豆腐的一次新的革命，那就是使用高速變頻斬拌機，高速變頻斬拌機不但可以將大豆蛋白快速斬切，乳化，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細膩度，起到千頁豆腐所具有的Q脆、嫩，滑順的口感。 千頁豆腐節能變頻斬拌機原理,千頁豆腐節能變頻斬拌機原理

蔬菜斬拌機

采用先進的控制技術，安全可靠，維護方便，具有完整的顯示控制功能。該電動機具有較大的啟動轉矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過載保護性能，特別適用于頻繁啟動的工作環境。混合電機采用變頻電機（客戶可選），通過變頻優化控制，使斬波器在任何切割速度下都能發揮大功率，節省功率損耗。并且對您的電網沒有影響。攪拌機的所有外觀均采用不銹鋼制成。整個表面光滑，沒有死角，因此在筏后不會積聚。設備一般用于制作肉丸，魚丸，四喜大丸子，蒜蓉，蔥姜粒，玉米漿，肉泥腸，果蔬醬汁，豆蛋白等肉類食品和果蔬食品的前處理。并且所有水平面都傾斜，以使清潔更快更徹底。 1，頻率控制。 2，電箱單獨安裝，密封性好，選用防水電器。 3.關鍵部件由加工中心加工，以確保加工精度。外觀工藝經過特殊處理，美觀大方。 4.整機設計巧妙，動平衡性好，噪音低，振動小。 5，刀尖可在鍋底調節至1.5mm。