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發(fā)布時(shí)間:2020-08-30 18:38  
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酒店攪拌機(jī)的使用注意事項(xiàng):
(1)投料要適當(dāng),且不能帶冰凍等硬件物品,物品不得超出攪拌桶的3/5。
(2)開機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位,掌握好轉(zhuǎn)速,如有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系。
(3)操作當(dāng)中要求工作人專注,未停止時(shí),不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料,以免彈傷手指或損壞機(jī)器。
(4)收工切斷電源清潔機(jī)器,由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。
北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備,廚房設(shè)備專業(yè)廠家,承接廚房設(shè)備工程施工,廚房電器,廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,北京廚房設(shè)備設(shè)備廠家,北京廚具工程商,食堂設(shè)備,炊事機(jī)械設(shè)備,洗碗設(shè)備,廚房消毒設(shè)備,冷庫(kù),餐具消毒庫(kù),餐廳售賣設(shè)備,智能廚房設(shè)備等正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化廠家。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力,由于我們擁有完善的從采購(gòu)到交貨的內(nèi)部操作程序,因此無(wú)論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開發(fā)研制,我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、高品質(zhì)的服務(wù)。充分考慮各種因素,在確保廚房設(shè)計(jì)科學(xué)合理,各工種協(xié)調(diào)配合便捷,設(shè)備先進(jìn),操作使用方便的前提下,還要對(duì)通風(fēng)排煙、降溫減噪、采光照明、衛(wèi)生清潔方便等方面設(shè)計(jì)到位。
廚房設(shè)備在現(xiàn)在的廚房中是不可缺少的實(shí)用工具,那在平時(shí)如何進(jìn)行防銹,是現(xiàn)在值得考慮的問題。
1、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕,須經(jīng)防銹處理,在焊面表面需磨光以防腐蝕,底部適當(dāng)?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料,當(dāng)焊接鍍鋅框架時(shí),應(yīng)在框架未鍍鋅前焊接,如果需要焊接鍍鋅框架,則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。
2、底層板;科技的進(jìn)步,食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。當(dāng)柜下面有底層板時(shí),底層板應(yīng)是38mm高,12mm折邊,成為槽形,四角剪切至與腳管匹配,底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補(bǔ)強(qiáng)撐。活動(dòng)式底層板與固定式層板材料相同,4面38mm高,12mm折邊,成槽形,4面亦需要剪切至與腳管匹配,活動(dòng)式層板每段不能超過800mm,每段層板下都需要補(bǔ)強(qiáng)撐。
3、腳底調(diào)平用螺絲;所有腳管應(yīng)安裝不銹形底調(diào)平螺絲,底端螺絲需要與腳管緊密連接,工作臺(tái)調(diào)平后螺絲應(yīng)有加鎖裝置。
4、補(bǔ)強(qiáng)撐;所有工作面、工作臺(tái)面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐,補(bǔ)強(qiáng)撐厚度至少2mm,材質(zhì)為不銹鋼制造。
5、支架腳管;所有支撐腳管應(yīng)不小于38mm不銹鋼制造。
6、腳管橫支架;所有腳管支架應(yīng)用25mm直徑1mm厚不銹鋼制造,橫支架與主腳管垂直并保持水平,距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。
食堂廚房設(shè)備的首要要求是什么呢?
一、衛(wèi)生。疫情期間酒店廚房設(shè)備的清洗,碗筷的消毒非常重要,我們的設(shè)備嚴(yán)格按照要求生產(chǎn)其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染,保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說,濟(jì)南食堂廚房設(shè)備內(nèi)在高品質(zhì),質(zhì)量很重要。
二、防火。酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速,甚至于無(wú)明火設(shè)備的出現(xiàn),引起了廚房的革命,但是,大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,所以設(shè)備的防火阻燃能力,直接的決定了廚具乃至于酒店的安全,特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備,要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,使用不燃阻燃材料制作的廚具。6、廚房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
三、方便。酒店的獨(dú)務(wù)特點(diǎn),要求食堂廚房設(shè)備的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí),廚房設(shè)備的設(shè)計(jì),要考慮到日后使用的方便性。例如,灶臺(tái)的高度,吊柜的擺放位置等等,都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
四、美觀。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加,造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的主流。并且,由于持久性的要求,廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能,產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,保證廚房設(shè)備能夠長(zhǎng)久的潔凈如新。
