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并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認可的起源。

后將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開來。至于為何稱為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。說法三1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家，制造各種精制酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。

波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多，因此適合大量制作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度，以便直接將原料酒液倒入壺中以節約時間。（2）法式搖酒壺（French Shaker）：分為兩個部分，一個金屬壺體和一個金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個濾網來過濾酒液。

品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。冷飲性質雞尾酒雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然