朝陽小型石磨面粉機械服務(wù)為先「天豐糧機」

石磨面粉與鋼磨面粉比較

（1）從工藝設(shè)計看： 石磨面粉采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨面粉機轉(zhuǎn)速18-25轉(zhuǎn)/分鐘，溫度18-20度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證； 現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團的穩(wěn)定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

（2）從色澤方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團的穩(wěn)定時間降低，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑。

（3）從口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，面團色澤無變化，如含強筋劑過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

全自動石磨面粉機在使用過程中常遇到的問題有：

一、閉風(fēng)器出現(xiàn)故障。全自動石磨面粉機在運行中，由于閉風(fēng)不良，導(dǎo)致面袋被吸上，影響全自動石磨面粉機的生產(chǎn)質(zhì)量。造成這種現(xiàn)象的原因主要是全自動石磨面粉機零部件銜接處漏風(fēng)，葉輪磨損等，此時需要我們及時更換全自動石磨面粉機的磨損部件，保證設(shè)備的正常運行。

二，電機故障。整個全自動石磨面粉機有大小不等的10多臺電機，然而，電機在使用中因溫度過高容易導(dǎo)致?lián)p壞現(xiàn)象，因此、在使用全自動石磨面粉機時，要控制好電機溫度，確保軸承潤滑作用良好，避免電機過載工作。

天豐糧機：石磨面粉機磨粉粗細(xì)不均勻原因解析

新用戶在使用石磨面粉機的過程中，由于對面粉機缺乏足夠的了解，往往會出現(xiàn)磨粉粗細(xì)不均的狀況，認(rèn)為是設(shè)備質(zhì)量出現(xiàn)了問題，其實導(dǎo)致磨粉機磨粉粗細(xì)不均勻的原因很多，比如潤麥不均勻、面粉機參數(shù)錯誤等等，我們天豐糧機介紹一下哪兩方面的原因會導(dǎo)致石磨面粉機磨粉粗細(xì)不均勻。

1、石磨面粉機的操作失誤，可能是操作人員不了解破碎的工作原理，導(dǎo)致設(shè)備不能達(dá)到佳效果，石磨面粉機在實際生產(chǎn)中需要根據(jù)不同的原料和硬度、顆粒大小，設(shè)置不同的加工參數(shù)，新手由于經(jīng)驗不足，對原料和面粉設(shè)備了解不深入，導(dǎo)致生產(chǎn)的面粉粗細(xì)不均;

2、原糧的硬度、濕度也會影響石磨面粉機的破碎效果。原糧水分大時，物料在破碎機容易粘附，會引起下料輸送的堵塞，減小破碎能力，從而影響生產(chǎn)效率。

所以說，導(dǎo)致石磨面粉機磨粉粗細(xì)不均勻的因素比較多，磨粉粗細(xì)不均勻，不一定是設(shè)備問題，也可能是操作員或者原料的原因。

石磨面粉機磨粉粗細(xì)不均勻，可能是這兩方面的原因。

河南天豐糧油機械有限公司：工藝安排會影響石磨面粉機械的加工效果

我們大家都知道，石磨面粉機械加工小麥?zhǔn)墙?jīng)過很多道流程的，在生產(chǎn)之前是需要由專業(yè)工程師根據(jù)用戶的具體需求來設(shè)計工藝流程，才能達(dá)到良好的加工效果。因此可以說，工藝安排會影響石磨面粉機械的加工效果的。

石磨面粉機械加工的質(zhì)量不僅和原糧的品質(zhì)有直接關(guān)系，還與石磨面粉機械的質(zhì)量以及加工的工藝有關(guān)系。加工的工藝不同導(dǎo)致加工出的產(chǎn)品質(zhì)量差距也很大，通常一家面粉廠都要生產(chǎn)兩到三種以上的面粉，然后通過配比來滿足不同用戶的需求，而加工工藝則可以控制出粉的粗細(xì)度，這也是我們購買的面粉在用于蒸饅頭時，會出現(xiàn)發(fā)粘、涼后收縮顏色變暗等問題。造成這些原因的因素就是加工工藝沒有設(shè)置合理，導(dǎo)致出粉粒度太細(xì)、損傷淀粉含量過高。

石磨面粉機的參數(shù)配置要求人員在熟練設(shè)備基本操作的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格遵守機械使用規(guī)范，設(shè)置好相關(guān)的參數(shù)。比如打板扭轉(zhuǎn)較大，物料被推進(jìn)的速度快，在機內(nèi)滯留時間短，受打擊作用弱，灰分率會降低。

許多的石磨面粉機械生產(chǎn)廠家在科研和競爭中不斷的成長和改善，改變經(jīng)濟展開形式仍然是關(guān)鍵，前進(jìn)集中式中心供料系統(tǒng)的制造水平則是完結(jié)路徑。跟著中國農(nóng)業(yè)商品的不斷展開和農(nóng)業(yè)構(gòu)造晉級，將會有滿足的動力來展開這種技術(shù)，可繼續(xù)展開的新式農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的展開空間會越來越大。