北京腐竹供應商優惠報價 億佳食品

腐竹一定要過油。腐竹過油之后會更加的有彈性，有韌性，而且過油之后的輔助會更香，不過腐竹過油不可以過太長時間，只需要腐竹表面起小泡就可以撈出了，如果時間太長，腐竹可能沒有韌勁。

腐竹浸泡的時候一定要把腐竹浸泡到徹底發軟，特別是中間部分，一定不能夠有硬的感覺，如果時間不夠的話，大家也可以用熱水來浸泡，可以縮短浸泡時間。

燒腐竹的時候可以多放一點水，然后開小火慢慢的煮，這樣腐竹可以吸收更加多的湯汁，吃起來更加的鮮香美味。

過油之后的腐竹一定要清洗一下，或者放到熱水里過一下，可以去除表面多余的油脂，吃起來不會特別膩。只要注意上面這四個小步驟就可以輕松地做出鮮香美味的燒腐竹，自己在家做也做的不會比飯店里的差，再也不用去飯店里吃燒腐竹了。

腐竹段的加工工藝方法是什么?

腐竹段的加工工藝方法是什么？ 豆制品在我們日常生活中較為常見的，它們都具有非常的蛋白質，且易于人體吸收和消化，因此是人們非常喜愛的一類食材。豆制品包含的種類有很多，如常見的豆腐、豆皮、腐竹以及豆干等，它們均是通過不同的加工工藝得到的，小編為大家介紹一下腐竹段的生產工藝吧。腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物，營養價值高、易于保存、食用方便，深受消費者的青睞，且這種產品也有利于人體吸收。 總體來說，腐竹段得加工方法是很簡單的，且這種食材對人們食用時也十分方便。干腐竹經過溫水浸泡，便可以用來清炒、涼拌或者煮湯喝，是人們喜愛的食材中的一種，這種食材對老少皆宜，可以有效眼花老年，也能促進小孩的骨骼增長。

腐竹的質量取決于原材料大豆的質量，那么在進行大豆的挑選的時候就要注意，看外形。一般挑選黃豆顆粒比較飽滿的，而且表面基本上沒有蟲眼，這種黃豆的品質較好，不要干癟癟的黃豆。看顏色。黃豆外皮顏色比較光亮、干凈的為品質較好的，而色澤暗淡、沒有光澤則為劣質黃豆。并且在食用腐竹的過程中要注意，腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的。腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。腐竹跟蜂蜜一起搭配，會造成腹瀉，有損聽力。腐竹的味道還是很清甜的，在進行腐竹的購買時也要注意，選擇靠譜的渠道，這樣才能買到好腐竹，我廠生產的腐竹質量有所保障，也因此受到了用戶的一致好評，如果您對于腐竹有疑問或者需要，歡迎向我們致電咨詢。