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發布時間:2020-11-14 19:25  
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榛子低溫脫水設備圖片特點
加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程,使用真空低溫油炸脫水技術。榛子低溫脫水設備圖片
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真空系統相對于常壓而言,是處于負壓狀態下,如果相對于真空達到0.9mg下,其單位體積內氧氣的含 量遠低于大氣中的含氧量,在這種缺氧的狀態下進行食品加工、脫水,可以減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,從而避免氧化反映產生對人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質等,國民食品安全意識也越來越高,所以加工企業對食品加工工藝要求就要求更嚴,因此真空油炸就是研發的進食品加工設備。脫水:將預煮瀝干水的胡蘿卜片擺在烘盤上,送到烘箱內,在65℃~70℃烘至含水量達5%~10%為止。
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秋葵脆因為其特殊的加工方式,很大程度的保留了黃秋葵原有的營養成分,其粘液富含多糖——膳食纖維,除了多糖外,秋葵脆還富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等,美國的食品藥品監督局(FDA)也曾對黃秋葵的成分進行了檢測,證實了黃秋葵的粘液確實富含營養,可謂是“黃金粘液”
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