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發布時間:2021-09-28 11:49  
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稻谷的穎殼較堅硬,對籽粒起保護作用,能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響,因此,稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽,不耐高溫,需要特別注意。
大多數稻谷(如秈稻)無后熟期,在收獲時就已生理成熟,具有發芽能力。同時稻谷萌芽所需的吸水量低。因此,稻谷在收獲時,如連遇陰雨,未能及時收割、脫粒、整曬,那么稻谷在田間、場地就會發芽。保管中的稻谷,如果結露、返潮或漏雨時,也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時,連草堆垛,容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷,品質和保管穩定性都大為降低。

每個糧庫企業都會具備完善的糧情檢測系統,實施遠程監控。每個糧囤、鋼倉都有一套檢溫設備,可以控制糧層內不同層點的溫度、變化,一旦發現糧情會時間報警,這時會安排保管員進行機械通風、或人工翻攉處理,從而確保糧食質量安全。同時各糧庫都會有自己專屬的鐵道發運線,糧食出庫或者塔下的干糧,直接采用翻斗車裝運鐵路集裝箱,發往各地。
中國是農業大國,每年都會生產大量的糧食,隨之而來的是糧食的存儲問題。糧庫里儲存的糧食數量實不實、質量好不好、儲存安全不安全是社會關注的焦點。水分控制和蟲害防治是糧食存儲中的兩個環節。糧食水分的變化與安全儲藏有著密切關系,糧食水分可以直接反映糧食安全性、穩定性,同時糧食水分也是評價糧食品質的重要指標,是糧食檢測的基本項目。正常的糧食都含有適量的水分,并且水分含量通常保持在一定范圍之內,這是糧食維持生命及保持其固有良種品質和食用品質所必需的。