天津速食配送中心價格合理「在線咨詢」

食堂管理的方法如下。

食堂管理的方法如下。

 一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;

 二、專職人員應檢查冰箱的運行情況，每天檢查溫度是否正常，并及時記錄;

 三、半個月解凍清洗消毒一次。消毒程序如下:

   ⑴　進行一個化霜，清除冰霜;

   ⑵ 用清潔劑擦拭冰箱內外以清除污垢。

   ⑶ 再用我們清水進行擦洗干凈;

   ⑷ 用1%含氯消毒劑擦洗一次。

食堂管理原則：

1.從進貨質量入手，減少損失和不必要的浪費；

2. 專門的菜品研發工作小組，保證菜式的出品口味，以免出現有人可以因為一些不合口味而浪費;

4.根據工廠下班時間、批量燒炒，以便能對食堂的食品承包量進行很好的控制控制;

5.在食堂和餐館制作節約宣傳標志，宣傳節約精神；

6. 可從旁指派管理、保安等監督剛性餐廚垃圾;

食堂管理注意事項

廚師應該選擇當地的廚師(如果主要是廣東菜，那么選擇廣東菜; 如果主要是湖南菜，那么選擇湖南菜)。

食堂從業工作人員（廚師、廚工、倉管、保潔員）均應接受一個正規的食品企業安全教育培訓學習才能上崗。

現在的食堂配送服務非常到位

現在的食堂配送服務非常到位，很多公司都推出了多樣化的合作方式，為了滿足客戶的個性化需求，還會打造私人訂制服務，大大提升了客戶體驗度，尤其是食堂配送公司推出的增值服務，更是令客戶十分滿意。

對此，食堂配送公司的相關負責人表示，“做食堂配送，就是在做一份針對于客戶的服務，我們必須嚴把服務的質量，包括食材的品質，服務的周到，能夠站在客戶的角度去思考問題，了解客戶需求的基礎上，不斷提升服務的品質，為客戶提供增值服務。”

做服務，說起來容易，做起來并不容易，不管遇到任何的問題和困難，都要堅持一步一個腳印穩步前行，不驕不躁才能做好服務，也才能夠真正贏得客戶的芳心。

食堂配送的客戶為企事業單位客戶，不僅要針對企事業單位的高層管理人員，更是要針對員工，要了解所有人的用餐習慣和喜好，要做好調研，只有了解多方的需求，才能夠真正做好這項服務。

食堂承包、食堂托管、食堂定制化、智慧食堂等等都是目前食堂配送公司為客戶提供的一些服務項目，客戶可以根據自身的需求和實際情況來自行選擇，也可以讓食堂配送公司幫助客戶打造專屬的服務方案，這樣更能夠實現服務的個性化和親民化。

天津配餐行業快速成長初步整合開啟

天津配餐行業快速成長 初步整合開啟

團餐業占我國餐飲市場30%以上的份額,市場規模超過7000億元。隨著社會分工不斷深入,團體膳食行業應運而生。我國團餐行業從90年代集體大食堂發展至今已逾十五年,行業年均復合增長約20%,目前廣義市場份額超過7000億。根據發布的《“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見》,預計“十二五”期間,中國餐飲業年均復合增長為16%,產業規模在2015年有望突破3.7萬億元。按團餐業占餐飲市場總規模的三到四成計算,2015年我國團餐市場規模有望突破1.3萬億。 學校、企業、機關事業單位后勤社會化改革不斷深入,行業步入高速成長期。隨著市場經濟的發展,分工協作、專注于核心業務并將非核心業務外包的理念被更多的企業和單位所接受,我國進入后勤社會化時代。大型企業餐飲后勤外包成為普遍趨勢;高校積極推進后勤社會化改造,釋放了約3000萬人的團餐需求;機關事業單位后勤社會化改革正在穩步推進中。后勤社會化改革的深入推動我國團餐行業步入高速成長期。