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廚房通風設備定制

廚房排煙工程需要注意什么

有人可能會放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙。安裝廚房排煙工程的系統布置不合理的話，會直接影響廚房通風排煙不順暢，而且這也是餐飲廚房排煙工程中產生問題的主要原因之一。那么廚房排煙工程的應該注意什么呢？一起來了解一下吧。

一、在窗戶或墻面開洞之定要經過有關部門的同意。

二、注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人。且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導致油煙倒灌，也會加大抽油煙機的負荷，縮短油煙機的使用壽命。

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【山西寶盛廚房設備】教你：

廚房排煙工程應該是直流方式，廚房的排煙工程系統宜采用變速風機或關聯右風機進行送排風。

廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其是安裝油煙凈化器裝置的風阻會加大，一般的話遠距離不應超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理管道內油垢。

解決這種問題的方法就是將管道出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進管道，并把風擋在外面。

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【山西寶盛廚房設備】分享：排煙管道怎樣清洗

山西排煙管道提醒大家，排煙管道如果長期不清洗，會積累很多污垢，會有不好的后果，那么該如何清洗呢?

1、安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，用度較高，清理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

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【山西寶盛廚房設備】分享：

在給通風管道加工時，有很多事項要注意，下面主要是一些常見的問題：

一、通風管道加工的過程中應該盡量避免出現縱向接縫，但是不能出現橫向接縫。而且通風管道的咬口縫和四角的縫隙處，需要按照設計潔凈等級要求，然后還要采用密封膠將其堵嚴。另外通風管道板材的連接縫的密封面應該設在通風管道壁的正壓側。

二、如果是彩色涂層鋼板通風管道的話，應該保持內壁是光滑的，而且通風管道加工的過程中，還不能將涂層損壞，若是出現損壞的部位，需要用環氧樹脂涂刷在表面即可。另外通風管道加工的過程中，還要做好防腐蝕措施，不能使用抽芯鉚釘，而且在通風管道零件裝配的時候，這些零件都要經過鍍鋅處理才行。