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發布時間:2020-08-17 08:15  
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屠宰設備采購商們,一定要謹慎選擇供應商,當然也要認真鑒別供應商提供的屠宰設備質量,具體從以下幾個原則入手:
1、完善的售前售中售后服務體系。
我們認為完善的售后服務體系是選擇屠宰設備供應商應該優先考慮的問題,不論是購買哪一家的屠宰設備,在設備的使用、保養、維護方面,賣家給與一定的技術支持是必不可少的。該自動輸送線采用了驅動機構、漲緊機構、回轉機構的調整使傳動鏈勻速、平穩的運動。廠家的售前售后服務,是否及時跟進,行業口碑如何,市場信譽情況,都要做一些詳細了解,盡可能到該設備廠家實地做考察,對該廠家的實力和產品,服務做到心中有數。
2、質量原則
屠宰場在選購時還要考慮該屠宰設備的技術是否成熟,生產穩定性好不好,是否安全易操作,會不會影響肉類產品質量,故障率高低,使用壽命長短,對環境和污染物排放量怎樣等問題。
3、實用方便性原則
根據屠宰設備需求和市場變化,當地自然、經濟、社會條件的變化,同一生產線要長久打算,該流水線設備是否能適應市場變化需求,是否能進行多層次深加工,是否符合自己的實際生產需要,會不會存在資源閑置和延滯生產安排等問題。豬羊屠宰清水池:用于脫毛豬、羊體表的殘毛及血污的清洗,使豬、羊體表保持清潔,為解剖取內臟作好準備。不要一味的追求高精端的設備,適合的才是重要的!
4、經濟節能原則
屠宰設備的性價比越高,就要求設備的質量技術越好,但價格相對要更低一些,高性價比就更能滿足工藝要求、生產要求、質量方面等要求,設備的配置和銜接緊湊、均衡、協調,提高勞動生產率,提高技術經濟價值必不可少的重要條件,要盡可能做到投資小、成本低、利潤高、經濟合理。若是發現個體生豬存在異常,需要對那些異常生豬進行體溫、觸診、聽診等檢查工作,對情況較為嚴重的需要進行隔離。
屠宰設備附件中屠宰刀具的選購:
1、選刀具的兩個面:平整光潔,無鍛壓凹痕。
2、選刀刃厚薄均稱:露鋼適度,刀刃口直而不扭曲,直視刀口成一條黑色直線。
3、刀背、刀頭、刀跟磨削平整,“不露黑”、刺、不拉手。刀表面的光滑度,對是否具有抗銹效果,有一定的評定意義。
4、容易被忽視的,就是刀柄??吹侗?,首先要注意的是它是否和刀身在一條直線上并保持對稱,此外使用的手感、舒適度也馬虎不得。2、二氧化碳致昏生豬經過含有65%-75%二氧化碳(由干冰產生)的密閉室或隧道,經10-15秒鐘使豬呈昏迷狀態。刀身要結實牢固,刀柄則要有良好的防滑功能,否則脫手就會傷及使用者。一般來說,流線設計的刀柄與手型貼合,握起來感覺相對舒服,材質要木質、塑料還是鋼質,則要看個人喜好。
5、刀的材質是不可忽略的。不同用途的刀具使用不同的材質,一般有三合鋼、七鉻鋼、三鉻鋼和特殊合金鋼

對頭蹄及體表進行檢查
視檢體表的完整性、顏色,檢查有無本規程規定疫病引起的表皮病變、關節腫大等。觀察吻突、齒齦和蹄部有無水皰、潰瘍、爛斑等。隨著肉類產品的需求不斷擴大,屠宰生產線產品的需求也在不斷的增長,市場對肉類產品的供應是持續不間斷的,因此屠宰設備也是不可或缺的設備。放血后退毛前,沿放血孔縱向切開下頜區,直到頜骨高峰區,剖開兩側下頜淋,視檢有無腫大、壞死灶(紫、黑、灰、黃),切面是否呈磚紅色,周圍有無水腫、膠樣浸潤等。剖檢兩側咬肌,充分暴露剖面,檢查有無豬囊尾蚴。