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發布時間:2020-12-02 11:29  
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廚具的日常保養
1、門板的保養:
常清洗、多擦拭,經常保持門板的干爽,亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭,實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質,可使用家具水臘來清潔,可保原木的色澤美麗長久;
水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭,或以干布輕拭,烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試,避免尖物接觸以免留下刮痕;
另外開關門板的動作宜輕巧,門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限。屋內濕度過高,則需要在廚心內加裝除濕機,可保廚具的干燥以免變形。
2、水槽的保養:
使用中性清潔劑,以棉布洗刷即可,不銹鋼水槽若有水斑時,可以用去污粉或菜瓜布刷洗,琺瑯水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表面;
水槽廚臺切勿積水,廚具維修如有排水不良的現象,應盡快請維修人員來檢修,常清洗、多擦拭,經常保持門板的干爽,亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭;
實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質,可使用家具水臘來清潔,可保原木的色澤美麗長久,水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭,或以干布輕拭;
烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試,避免尖物接觸以免留下刮痕;
另外開關門板的動作宜輕巧,門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限,屋內濕度過高,則需要在廚心內加裝除濕機,可保廚具的干燥以免變形。
3、廚臺的保養:
廚臺內應將重物置于廚臺下方,廚臺內須保持干燥,若有水分滴落,盡快用干布擦試。水槽廚臺內須防漏水。如有漏水現象,先檢查漏水原因,如果無法處理時,要找維修人員解決。
4、吊廚的保養:
吊廚內不宜放置重物,而應該放置較輕的物品,如調味罐、玻璃杯等物,以免損壞廚具。
廚具使用注意事項
鋁鍋忌長期盛飯菜
鋁的化學性質非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中,鹽也能破壞氧化鋁,如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子;
這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物。 長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱,所以,鋁鍋忌久盛飯菜。也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。
降低廚房設備源噪聲的方法
對于廚房設備噪音大的問題,很多朋友不知該如何解決,那么今天就為大家介紹一下降低廚房設備源噪聲的方法。
合理選擇透風設備的機型。在噪聲控制要求高的場合,應選用低噪聲透風設備。不同型號的透風設備在同意的風量、風壓下、機翼型葉片的離心透風設備噪聲小,前向版型葉片的離心透風設備噪聲大。
在可能前提下適當降低透風設備的轉速。透風設備的旋轉噪聲與葉輪圓周速度10次方成比例,渦流噪聲與葉輪圓周速度6次方(或5次方)成比例。故降低轉速可降低噪聲。
