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發(fā)布時(shí)間：2021-10-11 04:52
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湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。對(duì)于吃貨們來說可是不開或缺的機(jī)會(huì)了，有機(jī)會(huì)一定得品嘗品嘗。
面窩做法三
米500g、黃豆150g、姜末適量、鹽少許、芝麻少許。
1.浸泡一夜。
2.打漿，少量水不可高于食材。
3.上油鍋炸。
湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
粟子面小窩窩頭
材料
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量。
1.將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀。
2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌。
3.然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)分成20g重的小劑子，雙手沾點(diǎn)涼水，一手握住面團(tuán)，另一個(gè)手的大拇指在面團(tuán)中間按一個(gè)坑，其余四指并攏緊貼面團(tuán)邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚。
5.在盤子內(nèi)抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可
面窩的制作方法要點(diǎn)：
1，面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細(xì)米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調(diào)味，攪拌均勻后靜置十分鐘；
2.炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準(zhǔn)備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時(shí)要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個(gè)洞，炸至兩面金黃后撈出；
以上兩點(diǎn)是面窩制作的要點(diǎn)，如果把握好上述步驟，一定可以做出美味可口的面窩。
