豆清泉腐竹加工的行業須知「億佳食品」

腐竹不能和什么一起吃：

腐竹 蔥：影響鈣質的吸收，不利于骨骼發育，日常生活中應盡量避免食用。

腐竹 蜂蜜：有損聽力，不利于腸胃的正常蠕動，還會導致腹瀉，不利于人體的生長發育和新陳代謝。日常生活中應盡量避免食用。

腐竹宜和什么一起吃：

腐竹 帶魚：補鈣，能夠很好的保護血管，有效的預防心腦血管疾病。

腐竹 白蘿卜：有利于消化，能夠增加腸胃的蠕動，有利于對營養消化和吸收，還能夠增加食欲。

腐竹 西芹：能夠清除腸道內的垃圾，能夠增加腸胃的蠕動，有利于對營養物質的消化和吸收，還能夠增加食欲，促進血液循環，有效的預防心腦血管疾病。

腐竹是一種豆制產品，無論是用來拌火鍋還是炒菜都比較好吃，腐竹不僅好吃，而且營養豐富，可以為人體提供均衡能量的豆制品。腐竹 白蘿卜：有利于消化，能夠增加腸胃的蠕動，有利于對營養消化和吸收，還能夠增加食欲。運動前后吃點東西，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質，關鍵是怎么吃也不會發胖，用西蘭花，深受人們的喜愛。把豆漿澆到鍋后，接著便要在每個灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡單，但也挺講究。每次草不能添得太多，灶內的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆漿粘鍋底。豆漿經過100°高溫的蒸煮表面形成一層薄薄的豆皮，起出來搭在晾桿上就成了腐竹。

干香菇要跟腐竹一樣用水泡開，不過不同的是，香菇可以用溫水浸泡；泡好之后要用清水多沖洗幾遍，因為香菇的褶子里面容易隱藏沙土和臟東西；沖洗干凈之后將香菇下面的根莖去掉，因為根莖比較老硬，不合適放在這道菜里，將香菇處理好之后切成薄片。1、漿液在一定溫度下，蛋白質的分子空間結構發生變化，內部疏水性基團轉移到分子的外部。如果你買的是鮮香菇的話，就不用浸泡了，而且下面的根莖也可以吃。大蔥洗干凈以后切成小段；大蒜去皮洗干凈切成碎末；生姜去皮切成碎末；鍋里加入適量的清水，燒開以后把香菇放進去焯燙一下，然后撈出來備用。