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淺談扁桃仁粉牛軋?zhí)亲龇?

準備食材:

棉花糖100克;奶粉50克;扁桃仁粉(或扁桃仁)50克;具體做法:

1.將扁桃仁用搟面杖搟碎;

2.棉花糖用微波爐高火微一分鐘,切勿時間過長,否則會糊掉;3.把奶粉和堅果碎倒進融化了的棉花糖中攪拌均勻,速度一定要快,不然容易凝固;4.攪拌好的糖糊放到保鮮膜或者保鮮袋中;5.趁熱整成長方形的并晾涼.放入冰箱冷藏一到兩個小時;6.在案板上撒一點奶粉,把取出保鮮膜的牛軋?zhí)欠派先デ谐尚K;扁桃仁粉富含豐富的維生素E和膳食纖維,并且還能夠降低脂肪的吸收率.

花朵扁桃仁粉餐包的做法

還在發(fā)愁早上沒什么好吃的來叫醒一天的活力嗎?今天千味扁桃仁粉小編教你做的這份花朵扁桃仁粉餐包,保證會令你食欲大增,不小心吃胖了的同學(xué)們可不要來找我算賬哦!

準備材料:高筋面粉5000g全麥粉100g淡奶油150g牛奶160g酵母5g糖80g雞蛋2個鹽4g奶粉40g黃油25g扁桃仁粉適量具體做法:

1、將所有面團材料按先濕性材料后干性材料投入面包機桶;2、啟動和面程序20分鐘,攪拌成面團;3、取出面團揉圓放容器中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏發(fā)酵17小時成為中種面團;4、第二天面團已發(fā)酵至原來的兩倍大,將面團撕成小塊,和所有主面團材料投入面包機桶,啟動和面程序20分鐘,攪拌成面團;5、加入黃油,繼續(xù)啟動和面程序20分鐘,攪拌面團;6、取出面團手動再稍微揉一揉就可以拉出一層薄薄的手膜;7、將面團等分成九份,八份圍在模具邊上,一份放中間;8、模具放烤箱中,烤盤里放一碗熱水,啟動發(fā)酵模式進行二次發(fā)酵;9、發(fā)酵至原來的兩倍大,表面刷一層水,撒上適量的扁桃仁粉;10、入烤箱,160度上下火烤焙25分鐘;

扁桃仁粉可以做饅頭嗎?

扁桃仁粉香甜,可以加入面頭中做成五谷饅頭,也可以當做饅頭的餡料,調(diào)味后更加香甜美味.

1.在揉面的過程中,開始準備扁桃仁粉

2.把面揉好以后,就可以將扁桃仁粉放進去了

3.一定要充分的醒面,一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸4.控制好火候,等上大約一小時后,香香的扁桃仁粉饅頭即可出鍋啦

杏仁和扁桃仁的區(qū)分方法

據(jù)中國堅果協(xié)會披露,這些年在中國市場十分受歡迎、售價不菲的干果"美國大杏仁",實際上與杏仁攀不上任何關(guān)系.事實上,"美國大杏仁"實際和杏仁無關(guān),它的真名叫扁桃仁.由于起初翻譯的錯誤,才有了"美國大杏仁"的叫法,廣大消費者被長期誤導(dǎo).而在這看似簡單的名稱對錯背后,除了消費者知情權(quán)的被漠視,還見證了國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓的現(xiàn)狀.那么,我們究竟應(yīng)該如何區(qū)分扁桃仁與杏仁呢?從歐美等發(fā)達國家的扁桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，扁桃生產(chǎn)的目的主要是為了獲得高蛋白的營養(yǎng)品。

方法/步驟

1所謂的美國大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁,分類上都屬于薔薇科,但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物,后者是薔薇科的杏屬植物.據(jù)了解,生產(chǎn)杏仁的杏樹主要產(chǎn)自暖溫帶地區(qū);而生產(chǎn)扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強,俗稱巴旦杏、巴旦木,目前在我國新疆有一定規(guī)模的種植.

2杏仁,英文名稱Apricot;美國扁桃仁,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別,憑肉眼即可很容易地區(qū)分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅硬的木質(zhì).而扁桃核較為粗糙,有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.桃仁偏長橢圓形,杏仁偏心形.杏仁的核殼較硬,短而胖,開口少,而扁桃仁的核殼薄,開口率高.扁桃仁要比普通杏仁長,長度一般是寬度的1.5倍以上,長的可達2倍以上;普通杏仁的長度與寬度幾乎相等,看上去呈扁圓形3杏仁和扁桃仁的營養(yǎng)價值和藥理功能也不同.