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發布時間:2021-04-20 06:42  
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涼皮工藝過程
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天盡量放入冰箱冷藏室)。
②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。
③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結,然后用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。3、時生產150-500斤,二人操作,自動折疊、分離、省力、省時。
④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。
⑤調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。數控圓形涼皮機

涼皮機具有節能、生產量大、自動化程度高等優點。用該機生產的涼皮,涼皮機價格,出機即熟,韌性好、彈性好,可炒、下湯、涼拌等。其口感滑爽、味道鮮美、營養豐富。
涼皮是風靡全國的特色美食,具有龐大的消費市場。1公斤面粉可生產2-2.5公斤涼皮,回報豐厚。是老百姓致富創業的好選擇。
鼎騰全自動涼皮機價格實惠,購買涼皮機器設備,免費現場培訓涼皮的做法、涼皮制作、涼皮加工等涼皮生產工藝與技術,讓投資者輕松創業,快速成就財富事業!
涼皮作為風靡全國的特色小吃,蘊藏巨大商機!怎樣購買涼皮機?哪里能買到好的涼皮機?什么品牌的涼皮機技術?涼皮機價格合理、實惠?我們給予幾點建議,供用戶購買涼皮機時參考。數控圓形涼皮機

本機夏季可以生產涼皮,冬季可以加工紅薯粉皮,一機多用。多功能蒸汽涼皮、米皮、米粉多用機是科研人員根據民間傳統制作涼皮、面皮、米皮、米粉的原理。經過反復試驗,終于研制成一種新型產品設備。不同型號機器,時生產量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自動折疊,分離,省力省時4。該機器結構 緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口,該機器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環境,又滿足旺季資源供應,實現了規模化生產的夢想。
對涼皮行業一竅不通,投資涼皮能成功的四大理由:
一是技術易學。涼皮機操作簡單,沒有復雜配方,就是洗面筋、蒸熟、收粉,無論你有無文化或者是否在行,只要開動機器實操一兩個小時就學會了做涼皮,并且保證你生產的涼皮色鮮味美,質量。
二是小本投資。做涼皮只需要一次性投入買臺涼皮機,接上照明電源就可以開工生產。由于面粉和水自家都有,生產中沒有資金壓力。
三是不愁銷路。可家庭作坊生產,挨家挨戶送貨上門;也可在菜市、集市、超市擺攤設點,批零兼營;還可開家小涼皮店,現做現賣。我公司也有大量成功例子供新客戶學習模仿。
四是利潤可觀。據統計,用我公司新型節能涼皮機,每斤面粉可產涼皮2.0-2.5斤,按一斤涼皮售價2-2.5元計算,每斤涼皮可獲毛利1.5元以上,除去1-2個工人工資和少量電費、燃料費,按24小時生產銷售1000斤計算,年創利可達數十萬元。5斤左右的成品涼皮,加工成本低,成品率高,讓涼皮行業成為一個穩定且長久的創業項目。數控圓形涼皮機