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發布時間：2021-05-22 03:24
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外包裝鑒別：好的礦泉水多用安全環保的塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內塞；表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。
色澤與水體鑒別：礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。
氣味與滋味鑒別：好的礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有該品的特殊滋味，如輕微咸味等。
由于礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現微粒狀沉淀。
實驗室的分析數據也證明了這一點，經對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較，由于產生白色沉淀，測定冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍后水中其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處，對那些貪涼的人，愿喝冷凍水也無妨。隨著現在市場的日益成熟飽和、競爭激烈的白日化，市場消費主體也發生了改變，并且逐步從家庭用戶到單位用戶和工地、工廠等的轉變。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物，影響感觀指標。
天然水含有哪些雜質？
按顆粒從大到小分類：懸浮物質、膠體物質、溶解物質。
A、懸浮物質：顆粒直徑約在 10 -4 mm 以上的微粒，肉眼可見，這些微粒常常懸浮在水流之中，水產生的渾濁現象，也都是由此類物質所造成；
B、膠體物質：直徑在 10 -4 mm~10 -6 mm 之間的微粒，是許多分子和離子的集合物，天然水中的無機礦物質膠體主要是鐵、鋁和硅的化合物；
C、溶解性物質：直徑小于或等于 10 -6 mm 的微小顆粒。主要是溶于水中的以低分子存在的溶解鹽類的各種離子和氣體。
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