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發布時間：2020-10-14 19:38
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純素食的風險
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一、純素食的風險
素食主義者容易缺少鐵和維生素B12，由于他們不食用肉類或其他富含養分的動物產品。幸運的是許多植物中都含有鐵，許多包裝食品中都富含B12。
素食者也能夠考慮服用鋅彌補劑，由于富含鋅的植物很少。美國心臟協會主張每天攝入15-18毫克鋅。但不要彌補過度，鋅太多也不是一件好事，會導致體內缺銅。
1.神奇的豆類
豆類真的是一個神奇的食物！它富含蛋白質，而且由于種類很多，所以被廣泛用于餐飲傍邊。
一杯（100克）煮熟的大豆含有23克的蛋白質。一杯（100克）煮熟的四季豆、黑豆、蕓豆和鷹嘴豆含有13-15克蛋白質。
30克的鷹嘴豆泥就包括7克蛋白質，另外還能夠再加一些新鮮蔬菜，如胡蘿卜和青椒。
2.豆漿
豆漿作為牛奶替代品廣受歡迎。1杯豆漿中含有7-9克蛋白質。
假如時間足夠，早餐能夠喝麥片豆奶，假如時間比較嚴重，能夠喝一杯奶昔。
在半杯豆奶中參加新鮮草莓和香蕉，養分會更加足夠。
你還在吃素嗎？
6 蛋白質質量低：雖然素食者能夠經過植物獲得與非素食者一樣多種類的蛋白質，可是植物蛋白的質量比動物蛋白要差一些，體現在賴氨酸等有必要氨基酸要少些。蛋白質攝取缺乏，就會使體力下降，對病毒的抵抗力也隨之削弱，還簡單造成精神緊張。表現為身體各種功用低下、萎靡不振、精力不會集、過早衰老、皮膚干澀、、頭發枯白等一系列不良癥狀。主張：用大豆蛋白替代，而且和谷類調配，組合成為全國人民喜聞樂見的八寶粥，紅豆飯等。
7 缺少脂肪：這一點首要針對成長發育期的青少年，脂肪假如攝入缺乏會影響大腦的智力發育，長時間素食對青少年危害較大。
主張用植物性脂肪替代動物脂肪，如植物油、豆類、豆制品、堅果這些食物里面都含有豐厚的植物性脂肪，而且不含膽固醇和飽和脂肪，而是含有豐厚的不飽和脂肪酸，能夠有效地防止、高脂血癥、和等疾病的發生。
以上首要是一些潛在的危害以及相應的主張，可是各位不要因而就下定論素食必定欠好，它關于健康的好處也許多，比方堅持較輕的體重，較低膽固醇含量，削減心腦血管疾病，沒有的威脅，減輕腸胃和的擔負，還能夠添加壽命呢！
后，有醫學界的報道證實，常常食素的女人體內雌性的排泄會紊亂，嚴重的甚至造成。雌排泄過低會導致發育期的女孩第二性征發育推遲，有礙于和性腺的發育，導致育齡期的女人孕育障礙，以及使得更年期的婦女更年期的癥狀愈加明顯，所以還是不要這些時分食素了。
素食如何吃出健康來
到現在，關于素食與身體健康的科學研討其實現已比較深入了，并且也現已達成了一些共識。
1.素食是健康飲食形式的一種。美國《美國居民膳食攻略2015》以及之前的版本都把“素食”作為健康飲食形式之一來引薦，與“地中海膳食形式”、“健康的美國膳食形式”等并排引薦。我國養分學會《我國居民膳食攻略2016》也專辟一章指導素食者的飲食。
2.“素食”與“非素食”形式并不天或必定地帶有健康或不健康特點，它們都可所以健康的，也都可所以不健康的，關鍵是你究竟怎么吃素或非素。如果說現在“非素”飲食帶來肥胖、心腦血管疾病和高風險的話，那么“素食”也帶來養分不良、或其他健康問題高風險。現在不能得出“素食”與“非素”哪一個更健康的定論。
3.素食種類許多，不同類型的素食在健康風險或健康效益方面也有差異，但這方面的研討還不夠多。不吃畜禽肉類是幾乎所有素食的共同點，就這一點而論，現在認為素食確實有助于環境的可持續發展。但能不能僅憑這一點就得出素食比“非素”飲食更能保護環境的定論，現在仍然是有爭議的。
