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蒸餾酒的誕生以及三大工藝的結合

在隋唐之前，全國包括汾清酒在內的所有釀制酒，都是度數極低的黃酒，這些酒是直接用熟食釀制而成的，酒精度數很低，長時間貯存或遠距離運輸酒會酸腐變壞，為了改變這種問題，杏花村人開始改進釀造工藝，來提高酒精度數。在拌料時會比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來的液態酒醅就被變革為固態酒醅，這樣就有了固態發酵。汾酒就是這樣用最干凈的水、最干凈的原糧、最干凈的發酵工藝和最干凈的器件釀出中國最干凈的名酒。這就是歷史有名的“干和酒”。

因為干料攪拌的水量很少，無法人工壓榨取酒，于是杏花村人引進蒸餾技術提酒，就有了中國早的蒸餾酒。固態發酵、蒸餾提酒和之前的大曲地缸發酵得到融合，釀出了高度數的中國白酒，實現了中國釀造酒向蒸餾酒的飛躍，中國白酒正式誕生。

汾酒釀造技藝的變革歷程，為中國其他白酒釀造技藝提供了一本完整的教科書。

汾酒集團系列酒招商加盟

白酒的“圈子”走過大流通時代、“終端為王”時代和多元化渠道并存的時代，消費變得愈加理性，而酒水渠道一路不斷變遷，也逐漸從單一走向細分。基于消費群體的個性細分而動銷產品，是當下白酒企業營銷關注的重要問題。而“圈子”正是一種天然細分的群體。這個無意間得來的歷史物件，引發了中國白酒界的“大地zhen”，中國白酒的歷史該重新書寫，人們紛紛慕名而來，欣賞6000年前祖先用過的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國酒之源、國酒之根的崇高地位。他們主要是想“以各地商會為依托，積極推動商圈口碑營銷，將喝酒大戶發展成為賣酒客戶。商會營銷是在原有公關團購的基礎上，將資源投放中心調整到商幫圈子的一種策略性調整，是一種已經存在的營銷手段和特通渠道。

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白酒收藏的價值體現

關注白酒后面的白酒文化是白酒收藏的終價值所在，白酒文化是我國特有的文化形態，高duan白酒收藏的火爆得益于白酒文化的推廣普及，地方政府、酒企在白酒產業園、白酒鑒貫會，白酒收藏展等多方面的付出已經收到部分成效，白酒文化并沒有隨著傳統文化的淡薄而消退，反而使得普通消費者更加注重和珍惜白酒文化。加之當前我國理財方式較少，能夠增值的渠道明顯不夠，消費者需要借助收藏市場來實現財富da化，從這個意義上來講，高duan白酒收藏已經成為中產人群重要的理財工具。歷史有很多名人，如曹樹谷，巴金，王蒙，謝覺哉，郭沫若，馬峰等，都來過杏花村，并對杏花村的水贊不絕口，寫下無數贊美汾酒釀造水源的佳作。