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發布時間:2020-12-20 08:25  
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快餐是社會發展、科學進步和工業文明時代的產物
快餐企業的管理必須靠系統管理來完成。老祖宗曾有說教:'五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣'。在系統管理的企業中,猶如流水線機器,每個人都好比是機器上的一個部件,各自發揮著作用,沒有哪個環節都不能運轉,但誰也不能完全決定和替代整體。快餐企業為維護大規模標準化生產要有自己的崗位分工、管理規范,形成整體的系統體系。麥當勞的系統管理堪稱榜樣,全球三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運和配送三大主要系統有利支撐和保證了企業航母的平穩快速前行。
飲食誤區
1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質,若被飯菜堵塞在胃中,就會因而形成脹氣,導致胃部不適。所以,吃水果宜在飯前一小時,飯后兩小時。
2.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發性和毒性,多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用,還會誘發高xue壓,胃腸yan等多種病變,甚至導致人體細胞畸變,形成a癥。
營養學家和臨床醫師認為,有目的的偏食對人體會起到作用。你可以根據自身的特點,合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養食物。



蘇州快餐行業
快餐業作為餐飲業中重要組成部分,其發展速度也非常驚人。由于對某種營養素超常的吸收和利用能力,它與成年者出現的熱能過剩、脂肪沉積出現肥胖有著本質的區別,應及時調整控制其膳食結構。到目前為止,肯德基中國分店已經超過了2000家,麥當勞達到了1000家,德克士達到了950家。2009年肯德基計劃還將增加100-150家,麥當勞也將增加80-100家。西式快餐在中國得到了飛速的發展。但是在我國,中式快餐依舊是我國快餐業的主體,在據調查顯示,78.9%為中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎,中式快餐仍以其價格優勢和在主要消費層次中的口味優勢,占據大部分國內快餐市場。
無論是學校、工廠還是ji關單位,都會面對員工就餐的問題。為員工提供餐飲本來是公司的一項福利,如何能夠讓員工吃的舒心,也是管理者不斷探索的問題。飲食上應多吃能促進膽固醇排泄、補qi養血、延緩面部肌肉衰老的食品,如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、菜心、花生油等。員工除了上班只需要按時間去吃飯就行,管理著卻要面對著背后的一些列問題。源甲餐飲致力于為管理者分憂解難,為員工吃上放心菜而不斷努力。
對于食堂承包者而言,飯前飯后的那段時間是緊張而繁忙的,很多突發狀況也往往會在那個時刻發生。水果中含有大量的單糖類物質,若被飯菜堵塞在胃中,就會因而形成脹氣,導致胃部不適。但是如果能有一家企業可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來,就為經營者省心很多。現在很多的食堂承包者都會跟一些小商販合作,由他們送菜,但是由于小商販屬于個人經營,并不能保證產品的質量也不能做到風雨無阻,為此像源甲餐飲這樣的資歷深,口碑好的專業化蔬菜配送公司就成為經營者的新寵。
