巴中餐廳洗碗機(jī)廠家價(jià)格合理 潔速爾智能廚房設(shè)備

洗碗機(jī)的合理布局不僅能起到合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、節(jié)省勞動(dòng)力的作用，還能節(jié)約成本、提率。理想的洗碗間應(yīng)該如何設(shè)計(jì)和布局？

首先，盤子之間的傳輸應(yīng)該是方便的

洗碗室的位置:洗碗室的位置應(yīng)靠近餐廳和廚房，干凈和臟的流線分離清晰，無迂回交叉，干凈餐具的進(jìn)出方便。洗碗間、餐廳和廚房之間應(yīng)該有必要的分隔，以防止噪音擴(kuò)散到餐廳。同時(shí)，洗碗室內(nèi)的水、油和污水也可以防止污染附近地區(qū)。

如果有臺(tái)階，上下垂直，推車不方便，還會(huì)增加餐具運(yùn)送人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，不宜使用。

洗碗室應(yīng)有一個(gè)大的接收臺(tái)，方便運(yùn)送餐具的人員及時(shí)取出餐具，減少餐具的堆積和碰撞。

不僅如此，洗碗機(jī)還具有清洗蔬菜和水果的功能。現(xiàn)在的洗碗機(jī)似乎可以洗任何東西。然而，情況并非如此。洗碗機(jī)不是，也不是所有的餐具都適合放入洗碗機(jī)。如果你的洗碗機(jī)有問題，可能是因?yàn)檫@些東西被放進(jìn)去了。

讓我們先找出工作原理。

在我們知道什么不能放入洗碗機(jī)之前，我們首先需要知道洗碗機(jī)的工作原理。目前市場上的洗碗機(jī)根據(jù)不同的洗滌方法可以分為四種類型:葉輪型、蒸汽型、噴淋型和超聲波型。

波輪洗碗機(jī)利用底部波輪的旋轉(zhuǎn)使水形成渦流來洗滌餐具，這與我們的波輪洗衣機(jī)相似。

長隊(duì)洗碗機(jī)

已經(jīng)考慮了操作員的實(shí)際裝載速度，因此120分鐘是實(shí)際的清洗時(shí)間，操作員需要6個(gè)人。

手動(dòng)洗碗

手動(dòng)洗碗、洗滌和洗滌1件餐具需要10秒鐘，包括勺子和筷子需要5秒鐘，10，000多件餐具需要1333分鐘，[(6，000 x 10 s 4，000 x 5 s)/60 s)，6個(gè)人同時(shí)洗碗需要222分鐘。如果使用8套立式雙門5層消毒柜，消毒需要20分鐘，需要4批消毒，總共需要80分鐘。因此，達(dá)到相同的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)需要222.80=302分鐘。

洗碗機(jī)完成后，消毒柜仍然需要工作。

選型越優(yōu)化，洗碗機(jī)的優(yōu)勢就越明顯。

不僅節(jié)省時(shí)間，提率，而且降低成本。

中餐

為什么中國有櫥柜的默認(rèn)高度標(biāo)準(zhǔn)？首先，我國櫥柜的高度是由傳統(tǒng)中式廚房電器主導(dǎo)的“消煙”(真正的幕后老板是中國櫥柜制造商)。由于燃?xì)庠钪Ъ芎湾伒母叨群筒僮鲉栴}，中國烹飪區(qū)的地柜需要比歐洲的地柜低。想想看，中國烹飪需要翻炒甚至舀。按照歐洲的標(biāo)準(zhǔn)高度制作落地櫥是不可能的。否則，由于燃?xì)庠钪Ъ芎驮罹弑旧淼母叨龋瑳]有辦法操作它。

為什么大老板是中國的櫥柜制造商？因?yàn)闄还裰圃焐淘谥谱髀涞貦还駮r(shí)使用780毫米高的空間來烹飪和洗滌，以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這也被稱為人體工程學(xué)。烹飪區(qū)位于合適的高度，清洗和切割區(qū)不合適。對(duì)腰酸背痛的恐懼籠罩了許多喜歡烹飪的朋友。