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發布時間:2021-08-12 19:48  
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粉碎后的脫脂大豆要進行粒度分級處理
對粉碎后的脫脂大豆要進行粒度分級處理,當以含大豆種皮的脫脂大豆為原料時,在進行粒度分級前,要先篩分,用80~170目的篩子,篩出粒度較大的種皮粗粒,再進行粒度分級。
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中國自古栽培,已有5000年的種植史,全中國普遍種植,在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北黃豆質量。栽培的黃豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由于它的營養價值很高,被稱為“豆中”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等
一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,或上部近纏繞狀,上部多少具棱,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉寬卵形,漸尖,長3-7毫米,具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米,幼嫩時散生疏柔毛或具棱并被長硬毛。
低脂低糖黃豆面代加工擠擠小面包的烹飪技巧
小編為大家分享下低脂低糖黃豆面代加工擠擠小面包的烹飪技巧:
1、加了黃豆面代加工會降低面團筋度,所以揉面時不用出光滑無鋸齒薄膜,以免過頭;
2、黃豆面代加工也是粗糧,配比不能太高,否則口感太松就成饅頭了。
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