內黃干腐皮加工制作量大從優【億佳食品】

同時選購腐竹的時候又有哪些技巧呢？

好的可以放心購買的腐竹是呈現淡黃色，且略有光澤的，形狀是一段一段的片葉狀，有的商店賣的腐竹也有可能是枝條形的片葉狀。這也是可以放心購買的。好的腐竹是干的，易脆易折，還有很小的空心。腐竹的外表看起來干凈光滑，沒有霉斑等雜質。而且腐竹聞起來有淡淡的清香味。顏色發灰，或者是黃褐色，這種腐竹是劣質的，不建議大家購買。

在購買腐竹的時候盡量去正規的菜市場或者規模比較大的商店。還要認真檢查腐竹的生產許可證，以及生產日期和保質期等信息。確保無誤并沒有過期的前提下，再對其進行挑選。而且在泡腐竹的時候發現水變得很渾濁，而且表面有一些雜質，這說明購買的腐竹是假的，就不要再繼續食用了。

腐竹是我們日常生活中常見的豆制品，色澤黃白，有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品不同的口感。

腐竹不論是作為配菜還是獨當一面，簡單的做法，都出奇的好吃，營養成分也非常豐富，含有豐富的鈣質，老人小孩子都能強健骨骼。

1.準備食材，腐竹提前冷水泡發，芹菜去掉葉子，洗干凈再切段，胡蘿卜去皮切絲，泡發的腐竹切小段。

2.大蒜放入絞肉機中絞成蒜蓉，起油鍋，加入蒜蓉炒出香味。

3.再加入腐竹翻炒，加入芹菜翻炒均勻。

4.再加入一小勺生抽和雞汁提鮮，不要太多，再加入切好的胡蘿卜絲翻炒均勻。

5.按個人口味加入食用鹽，加入一小勺純凈水，翻炒2分鐘關火。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。腐竹是經過從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，烘干而制成的。每一百克腐竹里面就有459千卡，就相當于你吃了一百克的腐竹，必須游泳27分鐘，慢跑43分鐘，打羽毛球69分鐘，散步108分鐘，騎自行車150分鐘，才能把這459千卡消耗掉。

由于腐竹是作豆腐的過程中上面的那一層東西，類似于油，所以它的脂肪含量很高，熱量也很高，而且腐竹是干的，水分少，這就注定了它的熱量高。如果近期在減肥的朋友們就要少吃咯。