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發(fā)布時(shí)間:2021-08-17 12:57  
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桌椅的高度合理舒適嗎?
目前不僅僅是襄陽(yáng)牛雜面館,其他餐飲行業(yè)也存在此類問(wèn)題,桌子和椅子的高度搭配不合理,或者整個(gè)店里的桌椅高度都是一樣的,其實(shí)我們可以自己去嘗試一下找到一個(gè)合理的高度,兼顧一下特殊身材的顧客,會(huì)為你帶來(lái)好的口碑,自然會(huì)有大量的回頭客。
定價(jià)是否合理?
一些面店老板認(rèn)為一碗面條要10元甚至20元以上,事實(shí)上,襄陽(yáng)牛肉面牛雜面已經(jīng)變成市民的常規(guī)早餐,主要消費(fèi)群體是普通百姓,定價(jià)過(guò)高會(huì)失去大部分顧客,定價(jià)太低又會(huì)損失高duan顧客。八、食用酒精過(guò)量攝入指控:大量或經(jīng)常飲酒,會(huì)使gan臟發(fā)生酒精中du而致發(fā)炎、腫大。所以定價(jià)層次要合理,中低價(jià)格為主,高duan為輔才是王道,才會(huì)生意越來(lái)越好。
九、餐后吸煙
指控:飯后吸一支煙,中du量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院?,胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng),血液循環(huán)加快,這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“zui佳狀態(tài)”,煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體。
十、保溫杯泡茶
指控:茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微水煎煮一樣,會(huì)破壞茶葉中的維生素,使茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶jian大量滲出。
早餐店的選址、裝修
做餐飲都知道開店選擇開在客流量大的地方,但是需要注意兩個(gè)點(diǎn):
1、不要把早餐店開在街道的轉(zhuǎn)角位置,這種地方別客不容易留意到你的店鋪;
2、店前不要有雜物或者障礙物、垃圾堆放等,這些都會(huì)影響顧客對(duì)你的早餐店的觀感。早餐店主要是為了顧客更便捷地吃上早餐,所以店面的裝修不需要太過(guò)于豪華,但是要做到讓顧客感覺你的店面干凈衛(wèi)生。
二、早餐的口味
你早餐店出品的早餐要做到符合大眾的口味,這要求你對(duì)當(dāng)?shù)乜统詵|西的口味有深入了解并有技術(shù)做到這些早餐,同時(shí)需要做到對(duì)于早餐不定時(shí)進(jìn)行。
三、性價(jià)比
你的早餐店開在客流量大的地方除非你是像那個(gè)和校園合作的飯?zhí)眠@類合作性質(zhì)的早餐店,否則你都會(huì)面臨著競(jìng)爭(zhēng),這時(shí)你就要做到你早餐店出品的早餐與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)比處于一個(gè)有利位置。