內蒙古黃豆夾層鍋質量的行業須知「諸城眾工機械」

一，整體結構1.固定式結構：鍋體直立式固定，物料從底部通過閥門自動放料，操作方便，結構簡單，維護成本低，易做大型蒸煮鍋，穩定性好；高溫高壓電加熱粽子蒸煮鍋，立式殺菌鍋，高壓大豆蒸煮鍋立式殺菌鍋適用于一些湯汁需要保留的食品，如需要鹵煮的肉粽，五香粽子，需要蒸煮的大豆等多種食品，因為這款殺菌鍋在殺菌完成后不用把湯汁倒掉，可連續使用。{注:         此結構適應于液體或可流動的帶有微小顆粒或微笑粘度的物料加工蒸煮鹵制使用）二，主題材料：本設備采用SUS304或SUS316L不銹鋼制作成型，與物料接觸面均為食品級不銹鋼，符合《食品安全法》和《食品藥品質量

        技術檢驗規程標準》；

操作說明:

   一般 罐頭 食品廠對 罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入

壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在

殺菌時，由于加熱使 罐頭 溫度升高， 罐頭 內的壓力會超過 罐 外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免

殺菌時 玻璃瓶 內增壓而 跳蓋 ， 對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加

壓力，防止 罐頭凸罐和跳蓋 ，其操作情況分述如下：

現代化蒸煮模式的粽子蒸煮鍋

嘉興粽子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。取真武山甜茶葉經煎熬取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富又適合食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。五、維護保養1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。