金龍泉黑扎啤廠家誠信企業 貴珍酒業

由于烘焙后的麥芽的顏色為淺棕色到炭黑色，這樣就形成了顏色較深的啤酒。同樣，對于其他某些地方的水質較軟的水源，麥芽不能烘焙而需要直接使用才能釀造出好的啤酒。金龍泉黑扎啤廠家

現代科學告訴我們，麥芽烘焙后會產生酸性物質來降低水源的pH值，水質越硬的地方就需要越多的黑麥芽，水質軟的地方就不能使用任何黑麥芽。這樣，根據麥芽烘焙的程度和使用量的多少，每個地區的啤酒就呈現出其特有的顏色。這完全是當地水質決定的。金龍泉黑扎啤廠家

關于麥芽濃度對啤酒風味的影響，主要體現在麥芽中的風味物質上。麥芽中有120多種香氣成分，影響啤酒風味的主要是：1

 經過美拉德反應，麥芽中的雜環化合物是麥芽香的主要來源，特別是吡嗪具有烘焙香味，會轉移到啤酒中去，對啤酒的風味影響大。金龍泉黑扎啤廠家

 麥芽中的醛、酮、醇、酸等也是風味的主要來源。金龍泉黑扎啤廠家

因此，判斷啤酒好不好喝的一個方法，也是可以通過看麥芽濃度來判斷的：11°的要比8°的麥芽香更濃郁，還有更高的14°的也不錯。麥芽濃度低的酒，麥香味普遍較淡，也就是人們說的不好喝。金龍泉黑扎啤廠家

目前品牌推出了多種口味的扎啤，口感清爽醇厚，香味較為濃郁，基本上可以滿足各地消費者的飲酒需要。依據加盟規模和形式的不同，需要投入的費用會存在差異。創業者知曉了品牌的加盟條件和開店優勢之后，就可以向品牌方申請合作。金龍泉黑扎啤廠家

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