河北魔芋精粉供應貨源充足,魔芋精粉價格

魔芋粉包裝

產品內包裝用聚乙烯薄膜袋，外包裝采用編織袋、紙箱或復合袋；包裝材料應符合相應衛生標準要求。

包裝規格分為25kg/袋（箱）。單件凈含量偏差不超過±1%，檢驗批平均凈含量不得低于標志凈含量。

魔芋粉運輸

產品在運輸、裝卸時應小心輕放，嚴禁撞擊、擠壓和日曬雨淋。

運輸工具應清潔、衛生，不得有毒、有害、有腐蝕性和易揮發、有異味的物質混裝混運。

（1）投精粉不可過快或過慢，一般應在6min～7min內完成；（2）攪拌器要有適當的力度使水完全旋轉和翻轉，但不能形成大的旋渦；魔芋絲就是說魔芋的絲，它的發熱量和脂肪全是0，吃進來卻有較強的吸水能力，饑餓感感重，能減緩餓感，合適減肥瘦身的人。（3）攪拌要均勻，使精粉充分擴散，攪拌時不能進氣泡；（4）攪拌充分后，靜置60min左右，待精粉充分糊化。 3、凝固劑的選擇和使用 可用食用堿作凝固劑，一般用Ca（OH）2，農貿市場的魔芋豆腐多用新鮮生石灰。石灰液濃度一般為2%左右，加入時應不斷攪拌，添加量應使魔芋糊的pH值達11～12.

魔芋豆腐制法是：(1)將魔芋精粉按豆腐生產量(原料干重)1∶0.1%的比例稱好，用溫水糊化備用。(2)按常規制作豆腐的方法泡豆、磨漿、濾漿。(3)在熬漿前把魔芋糊精按比例加入豆漿中，并充分攪拌均勻。研磨分離：均需同時注入稀釋助劑，以較低水平控制該物料親水后極易膨化和褐變的生理變異。(4)將攪抖均勻的豆漿熬漿、點鹵、上箱成型。

魔芋蛋糕制法是：將雞蛋(或鴨蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少許食用香料，混合攪拌、主發酵，加入面粉1.3~1.6千克中攪勻、澆模、裝烤盤、烘烤、冷卻，制成魔芋蛋糕。魔芋膠作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增筋力和保持新鮮狀態。