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發布時間:2020-11-07 12:59  
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廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。
飯堂的特點/飯堂托管
直接性:一般的工農業產品生產出來后,大都要經過多個流通環節,才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格,可以返工,在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津,而餐飲產品則不同。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。它的生產、銷售,消費幾乎是同步進行的,因而生產者與消費者之間是當面服務,當面消費。
食品衛生管理
①采購原料食品,要保證新鮮衛生;不得購買未經有關部門檢驗的肉類,病死、毒si或死因不明的畜 禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料;各種食品、調料要符合衛生要求,防止過期變質;存放食品、原料要做到離地、離墻,干濕物品不得同室存放。
②食品要做到生熟分開,以確保食品味美純正。
③操作時要分臺、分池操作,以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
④處理過的原料應及時加工烹調,烹調時要煮熟,以保證食用安全,以防止。
⑤加工好的熟食品要妥善保管,如存放時間超過1H,要重新回爐加熱處理后才能食用。
⑥生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。
原材料配送方式 發包方:計劃每日需求量,自己定制菜單。 承包方:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。 八、廚房設計裝修承包方式 發包方:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存。 承包方:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全l套式服務,完工驗收后結算。
節省時間成本:專業的食堂承包公司在吃飯的時間準時將膳食送到每個消費者手中,這大大縮短了消費者就餐的時間,這要比去餐館就餐的時間更短,同時也要比簡單的盒飯快餐更為健康衛生,因此,食堂承包的這一特點深受消費者的歡迎。