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發布時間:2020-12-11 12:35  
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武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發、生產為基礎,以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托,為客戶提供的產品。
化學合成半胱氨酸需多步反應,產生DL-型外消旋體,只有經過化學拆分才能得到所需要的L-半胱氨酸,用于L-半胱氨酸中間體的合成。
L-半胱氨酸的發酵法生產現在正處于嘗試探索階段,大規模的生產還受到一定條件的限制,其主要原因是因為微生物體內的L-半胱氨酸合成過程復雜,而且合成中的關鍵問題是一SH的來源
半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進面筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,這樣蛋白質就伸展開來。L-胱氨酸同時也是生產肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用于薯條,火腿腸等領域。
血同型半胱氨酸,簡稱-血同,又名Hcy。血同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸,為蛋氨酸和半胱氨酸代謝過程中產生的重要中間產物。正常情況下,血同型半胱氨酸在體內能被分解代謝,濃度維持在較低水平。2012年,衛辦監督根據工作安排,我部正在組織修訂《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)。但在日常生活中由于原發性原因和繼發性原因會影響血同型半胱氨酸代謝導致血同型半胱氨酸濃度堆積升高。